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1《舌尖上的中国》是纪录频道推出的第一部高端美食类系列纪录片。从 2011年3月开始大规模拍摄,是国内第一次使用高清设备拍摄的大型美 食类纪录片。 本片共在国内拍摄60个地点,涵盖了港澳台在内的中国各个地域,全方 位展示了博大精深的中华美食...
1目 录 版权信息 时节 不时,不食 第一节 春种:西崦人家应最乐,煮芹烧笋饷春耕 第二节 夏耘:农夫方夏耘,安坐吾敢食 第三节 秋收:稻花香里说丰年 第四节 冬藏:三九补一冬,来年无病痛 文化 食不厌精,脍不厌细 诗人请吃粥——二...
1目 录 前言 上篇 中国传统八大菜系 鲁菜 曾经宫廷为御膳·八大菜系第一名 齐鲁风味:一菜一味·百菜不重 胶辽风味:咸鲜淡雅·爽口纯正 孔府风味:食不厌精·脍不厌细 川菜 麻辣鲜香人人晓·百菜百味天下知 蓉派川菜:精致细腻 ...
1图书在版编目(CIP)数据 舌尖上的中国:传世美味炮制完全攻略/本书编写组编著. —北京: 光明日报出版社,2012.7 ISBN 978-7-5112-2675-4 Ⅰ.①舌…Ⅱ.①本…Ⅲ.①菜谱-中国Ⅳ.TS972.182 中国版本图书馆CIP数据核字(2012)第139517...
1目 录 版权信息 第一章 脚步 味到浓时即家乡 第一节 危险漫长的征程:只为那珍贵的甜蜜 第二节 麦客与“夫妻船”:艰难的守望者 第三节 聚散之间:食物们的自助旅行 第四节 匆匆:味蕾上的乡愁 第二章 文化 关乎传承、关乎信仰 馋 ...
1目 录 版权信息 家常 中国式人生,幸福百味 第一节 质朴中的动人滋味 第二节 漂泊求学,记忆中的味觉本能 第三节 记忆深处,家的味道 第四节 巧妇手中的味觉奥秘 第五节 煮出最深沉的甜蜜味道 导演小传 邓小主 文化 寻觅家的味道,...
1序 回归 01 水土的孕育 羊蝎子火锅 葱扒牛舌 手扒羊肉 大骨棒 杀猪菜 黄焖羊肉 栗子黄焖鸡 丁香肘子 酒卤鸭 香炸琵琶虾 盱眙龙虾 干锅鱼 啤酒烧鸭 花菇玉兰片 水煮肉片 湘西土匪鸭 开水白菜 烧鸡公 滑蛋牛肉 客家酿豆腐 干锅鸡 ...
1目 录 版权信息 秘境 / 山水远隔,人地共生 第一节 / 秘境之中,维持平衡的生存之道 第二节 / 找寻最隐秘的自然滋味 第三节 / 大海与街巷,即将消失的秘境 第四节 / 国境线上的秘境美食 文化 / 但为美食不顾身 烤羊肉——梁实秋 烧羊肉...
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