萨巴厨房：一煲好汤

关于本书说明 为了确保菜谱的可操作性，本书的每一道菜都经过我们试做、试 吃，并且是现场烹饪后直接拍摄的。 本书每道食谱都有步骤图、烹饪秘笈、烹饪难度和烹饪时间提示， 确保你照着图书一步步操作便可以做出好吃的菜肴。但是具体用量和火 候的把握需要经验的累积。 图书在版编目（CIP）数据 萨巴厨房．一煲好汤/萨巴蒂娜主编．—北京：中国轻工业出版社， 2017.5 ISBN 978-7-5184-1362-1 Ⅰ．①萨… Ⅱ．①萨… Ⅲ．①汤菜—菜谱 Ⅳ．①TS972.12 中国版本图书馆CIP数据核字（2017）第074433号 责任编辑：高惠京 责任终审：张乃柬 整体设计：锋尚设计 策划编辑：龙志丹 责任校对：李 靖 责任监印：张京华 出版发行：中国轻工业出版社（北京东长安街6号，邮编：100740） 印 刷： 印刷厂 经 销：各地新华书店 版 次：2017年5月第1版第1次印刷 开 本：720×1000 1/16 印张：12 字 数：200千字 书 号：ISBN 978-7-5184-1362-1 邮购电话：010-65241695 传真：65128352 发行电话：010-85119835 85119793 传真：85113293 网 址：http://www.chlip.com.cn Email：club@chlip.com.cn 如发现图书残缺请直接与我社邮购联系调换 161341S1X101ZBW 容量对照表 1茶匙固体调料＝5克 1/2茶匙固体调料＝2.5克 1汤匙固体调料＝15克 1茶匙液体调料＝5毫升 1/2茶匙液体调料＝2.5毫升 1汤匙液体调料＝15毫升 目 录 CONTENTS 卷首语 亲爱的，来喝碗汤吧 01 第一章 浓情骨汤 番茄排骨汤 粗粮排骨汤 山药排骨汤 山药薏米猪骨汤 冬笋干排骨汤 虫草花猪骨汤 猴头菇排骨汤 苦瓜黑豆猪骨汤 冬瓜海底椰煲脊骨 莲藕花生猪骨汤 莲藕腔骨汤 木瓜骨头汤 霸王花排骨汤 茶树菇排骨汤 肉骨茶 冬瓜薏米排骨汤 薏米葱姜排骨汤 小油菜猪骨汤 玉米海带大骨汤 02 第二章 美味肉汤 腌笃鲜 百合胡萝卜瘦肉汤 黄芪瘦肉汤 当归猪肉汤 枸杞叶猪肝汤 清凉瘦肉汤 胡椒猪肚汤 天麻猪脑汤 萝卜牛腩汤 黄芪山楂牛肉汤 茄汁薄荷炖小牛腱 清炖牛尾汤 清炖羊肉汤 清炖羊蝎子 03 第三章 禽类靓汤 香菇鸡汤 椰子鸡汤 黄芪鸡汤 菠萝鸡肉汤 高丽参炖鸡 百合玉竹养颜鸡汤 香菇乌鸡汤 乌鸡四物汤 螺头鸡爪木瓜汤 红枣花生煲鸡爪 冬瓜薏米煲水鸭 沙参玉竹老鸭汤 ......