1目录 前 言 酒庄游记 波尔多苏玳一级庄——白拉图 爱情和事业：美度区1855年列级名庄——龙船庄 香奈儿女人：鲁臣世家 静看世事沧桑：波尔多1855年列级名庄迪仙庄 拉若姿堡：天地之间 超二级庄宝玛庄：执子之手 天人之衡：波尔多1855二级...

1总目录 鼻舌之争 风中有六百四十八种味道 酒恶时拈花 邂逅，或是一次对决 图书在版编目（CIP）数据 鼻舌之争/百尝著.—上海：华东师范大学出版社，2017 （闻香识.葡萄酒笔记丛书） ISBN 978-7-5675-6250-9 Ⅰ.①鼻… Ⅱ.①百… Ⅲ.①...

1目录 Contents 前言 01为什么喝葡萄酒 02认识葡萄酒 03葡萄酒分类 04葡萄家族 05葡萄酒地图 06挑选葡萄酒 07看懂葡萄酒 08保存葡萄酒 09葡萄酒的配件 10打开葡萄酒 11葡萄酒礼仪 12葡萄酒配餐 13葡...

1品酒和我们平时所说的喝酒截然不同。真正的品酒是有所节制的， 其中所涉及的质量远胜于数量。品酒需要调动所有感官，包括听觉、视 觉、嗅觉、味觉以及触觉，它为人类打开了享乐主义的大门。本书是一 本权威专业、形象生动的品酒指南，从品酒的...

1目录 关于本书 「一小时」电子书出版序 前言 一、简单地享受葡萄酒 喝酒的顺序以及搭配禁忌 挑选一支好酒 温度 酒杯的选择 关于醒酒和醒酒器 二、开始在葡萄酒里找乐子 全面地感受一支葡萄酒 为什么葡萄酒里会有不同的香气？ 盲品是怎么...

1目录 封面 扉页 版权 前言 第一章 橡树资源 第一节 橡树 第二节 橡树种类 第三节 世界橡树资源 第四节 欧洲橡木 第五节 法国橡木 第六节 东欧橡木 第七节 美国橡木 第八节 中国橡木 第二章 橡木与橡木桶 第一节 橡木...

1内容简介： 《葡萄酒品鉴艺术》是独立酒评人吴书仙葡萄酒系列三本书中的最 后一本，是一本葡萄酒高阶书籍，适合具备了基本的葡萄酒知识的读者 来进一步学习专业的葡萄酒品鉴，理论性和实践性兼有，具有一定的专 业性和深度。 《葡萄酒品...

1目录 第一章喝葡萄酒的理由——流行的就一定正确吗？ 一 酒的角色 1. “猿酒”的故事 2. 酒的功能——灵感源泉？忘情之水还是交际之花？ 专题 1 酒、酒精度及酒的分类 二 葡萄酒到底是什么？食品！ 1. 净化水并为水增添滋味——罗马版的茉莉花...

1目 录 如何组织一场完美的酒会 聚会前 聚会中 聚会后 如何自信满满地品酒 酒裙 酒香 酒味 寻找梦想中的葡萄酒 品种与酿造葡萄酒的基因 葡萄的浆果和苗木 白葡萄酒 红葡萄酒 葡萄树的生命周期 采收葡萄的时...

1目 录 葡萄酒入门指南 葡萄美酒尽话你知 流淌的文化：葡萄酒基础知识 葡萄酒轻百科 酒瓶的秘密 葡萄酒品鉴的5个关键词 “尝”识杯中酒 观色 闻香 品味 归纳 开瓶之后，微醺之前 选对酒杯 侍酒 温度适宜...