天天营养百味：新派拿手菜

杭三鲜 生熏仔鸡 荷叶包鸡 葱油鲜鲢鱼 葱油淋鸡 徽州蒸鸡 菊花鸡丝 核桃鸡丁 纸包鸡 风味鸡 菊花鱼 酒卤鸭 烧鹅掌 铁板牛肉 银鱼煎蛋 绣球鸡蛋 黄山炖鸽 松仁肉末烧豆腐 问政山笋 金雀舌 徽州毛豆腐 八公山豆腐 香椿豆腐 寿桃豆腐 火腿炖鞭笋 苦瓜炒虾仁 清炖黑鱼 天天营养百味：新派拿手菜 李占强 编著 ================================== 青苹果数据中心 Green Apple Date Center （www.egreenapple.com） 第一章 美味菜篇 蒜蓉粉丝蒸芽白 002 原料： 芽白，龙口粉丝，油，盐，味精，蒸鱼豉油，姜末，蒜蓉，葱花。 做法： ① 将芽白切成长条形，下入开水锅中汆至断生，捞出沥干水，拌 入油、盐、味精，整齐地摆放在盘中。 ② 粉丝用开水泡发，沥干水，拌入蒜蓉、姜末、盐、味精、蒸鱼 豉油，然后码放在芽白下，上笼蒸10分钟即可出笼，淋蒸鱼豉油，冲 油、撒葱花，即可上桌。 ......