1图书在版编目（CIP）数据 主食变变变：84种米面做法全放送/咖啡鱼著.—南京：江苏文艺出 版社，2013.8 ISBN 978-7-5399-5871-2 Ⅰ.①主…Ⅱ.①咖…Ⅲ.①主食-食谱Ⅳ.①TS972.13 中国版本图书馆CIP数据核字（2013）第310183号 书名...

1目录 1. 主食营养大盘点 2. 选好原料，做对主食 3. 上篇花样面食 1. 需要了解的基础知识 1. 面粉的种类 2. 面点的配料 3. 发酵剂和膨松剂 4. 制作面点的常用器具 5. 面团基本知识 6. 常用面团的制作方法 7. 面团的加工处理 2. 原香馒头 1. 怎样蒸...

1目 录 Forword 五谷杂粮，烹制美味人生 Part.01 百变营养米饭 炒饭 红椒牛肉饭 咸鱼鸡丁饭 番茄虾仁炒饭 火腿青菜炒饭 培根玉米炒饭 香菇蛋炒饭 腊肉蛋炒饭 田园菠萝炒饭 香葱豆干炒饭 夏威夷炒饭 茄汁豌豆炒...

1目录 不可不知的“无主食”饮食陷阱 简介 零谷物饮食法简述 陷阱一 —— 没准备好 陷阱二 —— 忽视食物中所有的谷物来源 陷阱三——不够积极 陷阱四——没有摄入足够的脂肪 陷阱五——没有为外部环境做准备 陷阱六——错把无聊...

1目录 封面 扉页 版权 作者简介 PART1 米饭·粥类 米的种类和营养 米的选购窍门 米的存放注意事项 火腿蛋炒饭 咖喱鸡肉炒饭 扬州炒饭 家常炒饭 豉肉炒饭 雪里红火腿炒饭 什锦炒饭 牛肉炒饭 印尼炒饭...

1图书在版编目（CIP）数据 家常主食·小吃／犀文图书编著．—北京：中国纺织出版社，2013.8 （美味家常菜系列） ISBN 978-7-5064-9681-0 Ⅰ．①家… Ⅱ．①犀… Ⅲ．①主食—菜谱 Ⅳ．①TS972.13 中国版本图书馆CIP数据核字（2013）第07...

1目 录 Contents 不可不知的制作基本功 教你调制面团 教你调制馅料 Part 1 营养好吃面 京味炸酱面 腊肉蛋拌面 臊子拌面 鸡丝四季豆拌面 怪味凉拌面 四川凉面 荞麦凉面 冬菇凉面 绿茶冷面 罗宋牛肉汤面 香菇...

1图书在版编目（CIP）数据 主食变变变：84种米面做法全放送/咖啡鱼著.—南京：江苏文艺出 版社，2013.8 ISBN 978-7-5399-5871-2 Ⅰ.①主…Ⅱ.①咖…Ⅲ.①主食-食谱Ⅳ.①TS972.13 中国版本图书馆CIP数据核字（2013）第310183号 书名...