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贺师傅系列-饭

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文档简介:

图书在版编目(CIP)数据 饭/贺鹏飞著.—北京:北京联合出版公司,2014.4(贺师傅系列) ISBN 978-7-5502-2780-4 Ⅰ.①饭… Ⅱ.①贺… Ⅲ.①大米-食谱 Ⅳ.①TS972.131 中国版本图书馆CIP数据核字(2014)第064917号 饭 作 者: 贺鹏飞 主 编: 赵潍 责任编辑: 安庆 特约编辑: 郭碧橙 装帧设计: 贺清华 责任校对: 赵潍 北京联合出版公司出版 (北京市西城区德外大街83号楼9层 100088) 北京旭丰源印刷技术有限公司印刷 新华书店经销 字数:14千字 开本:889×1194毫米 1/24 印张:3.5 2014年6月第1版 2014年6月第1次印刷 定价:20.00元 未经许可,不得以任何方式复制或抄袭本书部分或全部内容 版权所有,侵权必究 本书若有质量问题,请与本公司图书销售中心联系调换。 电话:010-85376178 前言 享受米饭好食光! 近年来,随着人们对于饮食的要求不断提高,精致的米饭料理越来 越受到大家的喜爱。米饭已经不仅仅是大家餐桌上的主食,而是成为了 我们丰富日常饮食的百变料理!米饭的包容性极强,它能融合各种食材 的味道。米香充分结合其他食材的香气后,软糯可口的米饭立刻变得美 味又营养全面。 炒饭、焖饭、烩饭是家庭料理中最省时省力的料理。隔夜剩下的米 饭一时吃不完,完全不用担心浪费,第二天做成各种各样的炒饭,不仅 节约,而且美味;焖饭更是简单,把淘好的大米直接放入电饭煲,搭配 上可口的食材,只需等待半小时,香气扑鼻的焖饭就能端上桌了;如果 你喜欢饱含汁水的米饭料理,那么烩饭就是你的最佳选择,吃一口沾满 酱汁的饭,直接满足你对美食的所有欲望。 本书精选了近40道米饭料理,结合各种食材,让我们吃得更健康、 更均衡、更百搭,大家一起把家中的餐桌丰富起来吧! 目 录 前言 煮一碗好饭 喷香米饭的秘密源自最优质的大米! 你不曾留意的健康洗米小细节! 绝妙小方法成就完美米饭 选对配饭食材吃出美味健康! 书中计量单位换算 fried-rice 最简单的家常炒饭 扬州炒饭 咸蛋黄炒饭 腊肉炒饭 西红柿蛋炒饭 酱油炒饭 培根炒饭 韩国泡菜炒饭 时蔬炒饭 香肠炒饭 咖喱炒饭 Stewing 焖出绝味营养米饭 茄汁鸡肉焖饭 豆豉排骨煲仔饭 新疆羊肉手抓饭 肉末炊饭 腊味煲仔饭 蘑菇焖饭 四季豆肉片焖饭 椒油培根焖饭 什锦鸡块焖饭 潮汕焖香饭 braise-rice 汁多味美的烩饭 南瓜腊肠饭 虾仁烩饭 海鲜烩饭 西红柿牛腩烩饭 什锦烩饭 豉汁鸡肉烩饭 rice ......

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