现代智慧生活百科--酒经

现代智慧生活百科--酒经 北京师联教育科学研究所 目录 第一章 说酒 第二章 酒品 第三章 酒道与酒礼 第四章 祭祀与节日 第五章 酒出故事 第六章 品酒个性和风格 第七章 酒计谋与酒祸 第八章 酒肆与酒令 第九章 酒令趣闻 第十章 酒出幽默 第一章 说酒 在我们这个社会中，没有人不认识酒，但人们忌讳谈论酒的品味与等 级，不仅是那些不爱喝酒的人不谈，就是那些几乎是天天都无法回避酒 的企业主管、饭店经理、行销商人都尽量回避，因为他们知道酒虽然是 个好东西，但酒容易误事，酒会乱性，所以他们极度厌恶那些贪杯的 人。无论是在行政机关，还是公司内部或社区邻里，一但听说某人爱 酒，就会将他当作酒鬼对待，绝不会认为他可能是一个非常有情调，有 能力的人，把绅士和品德高尚的人与爱酒的人划分为完全相反的人。然 而事实上绝非如此，我们今天用的最多的“品味”两个字，本身就是由品 酒而来的，现在却把好酒的人都看成是没有品味的人，岂不是有点令人 费解？现代的人们对酒是极其敏感的，无论是老人还是少年，无论是男 人还是女人，遇到酒皆成故事。生活中围绕酒的话题很多很多，而对爱 喝酒的人的敏感，恰好说明了我们对饮酒和赏酒本身存在歧视的严酷事 实 在这个世界，可以说没有哪一种东西比酒更能反映人们的生活面貌和精 神面貌。对整个人类而言，它曾经是最神奇的物质，也是最伟大的商 品。从远古人类发现酒开始，它就受到了人类的尊敬，并把它视为神灵 的物产，智慧的源泉。因此，通过酒客认识现代生活的格调和不同阶层 的人对酒的欣赏，可以不被千变万化的事物所迷惑，真实地传递出不同 种族、宗教信仰和政治观点的人的生存状态的信息。不同的人对酒的认 识和“酒给他们的灵感”可以让我们看到他们各自的有趣的那一面，发现 他们的内心世界。同时在讨论人们的灵魂的时候，酒是最好的媒介，它 能证明，我们的生活和我们的品位是否达到了那一种境界，是否真地品 味到了不为宗教意义和生命幻象所淹没的人生，找到不为疾病、财富、 种族所绊的文明意识的最后出路 酒话 说到酒，人们很自然地就会想起温酒斩华雄的关云长，醉酒的杨贵妃， 景阳岗打虎的武松；就会想起煮酒论英雄的曹操，借醉避祸的阮籍，自 称酒仙的李太白，自号醉翁的欧阳修；就会想起“葡萄美酒夜光杯，欲 饮琵琶马上催”，“劝君更进一杯酒，西出阳关无故人”，“借问酒家何处 有，牧童遥指杏花村”等名诗佳句；还会想起醉拳、醉棍等武术套路 等。可以毫不夸张地说，酒这一独特的载体，融诗词歌赋，绘画书法、 歌舞戏剧等艺术于一体，寓男人、女人、人生、事业、梦幻，以及民 俗、礼仪、金钱、仕途万千感概于其中 酒逢知己千杯少，话不投机半句多。以酒代话，酒话寻知音；以酒品 人，酒品皆人品。有什么样的酒客，就......