咖啡 咖啡 (乐享生活系列)_nodrm

齐鸣 原北京外国语大学老师，铂澜咖啡学院创始人。玩赏咖啡10年，6 年咖啡从业经历，业内知名的咖啡培训专家和咖啡馆行业咨询分析师。 著有《咖啡 咖啡》、《魔豆宝典——咖啡馆创业全揭秘》、《魔豆宝 典——咖啡馆出品设计的智慧》等作品。同时，担任着北京市共青团青 檬夜校创业导师、中科院研究生院创业辅导老师等社会职位，经常在各 大高校讲坛间游走。 铂澜咖啡学院简介 铂澜咖啡学院是领先的咖啡培训教育机构、专业的咖啡馆创办经营 辅导团队和咖啡馆解决方案提供商，SCAA（美国精品咖啡协会）及 SCAE（欧洲精品咖啡协会）企业会员，咖啡产业资源整合平台。铂澜 咖啡学院不仅辅导了全国600多家咖啡馆创建经营，甚至在澳大利亚、 英国都有铂澜学员的咖啡店，业内外口碑卓越，《中国日报》等国内外 媒体都有专题报道，还积极涉足咖啡庄园、咖啡豆贸易、咖啡烘焙等上 下游业务，不断进行产业实践探索。 图书在版编目（CIP）数据 咖啡咖啡/齐鸣著. —南京：江苏科学技术出版社，2012.8（2012.11 重印） ISBN 978-7-5345-9748-0 Ⅰ. ①咖… Ⅱ. ①齐… Ⅲ. ①咖啡–文化. IV. ① TS273 中国版本图书馆CIP数据核字（2012）第164736号 咖啡 咖啡 编 著 齐 鸣 策 划 祝 萍 责 任 编 辑 樊 明 倪 敏 责 任 校 对 郝慧华 责 任 监 制 曹叶平 周雅婷 出 版 发 行 凤凰出版传媒集团 凤凰出版传媒股份有限公司 江苏科学技术出版社 集 团 地 址 南京市湖南路1号A楼，邮编：210009 集 团 网 址 http://www.ppm.cn 出版社地址 南京市湖南路1号A楼，邮编：210009 出版社网址 http://www.pspress.cn 经 销 凤凰出版传媒股份有限公司 印 刷 广州汉鼎印务有限公司 开 本 710mm×1000mm 1/16 印 张 13.75 字 数 220000 版 次 2012年8月第1版 印 次 2012年11月第2次印刷 标 准 书 号 ISBN 978-7-5345-9748-0 定 价 48.80元 图书如有印装质量问题，可随时向印刷厂调换。 目 录 序 Chapter 1 咖啡的人文情史 1 咖啡出世 2 咖啡信使之始 3 伊斯兰教与咖啡 4 奥斯曼土耳其与咖啡 5 登陆欧洲的咖啡 6 法国人的咖啡故事 7 维也纳的咖啡馆 8 美利坚与咖啡 9 云南咖啡漫谈 10 新咖啡主义 Chapter 2 创造美味咖啡 11 咖啡带与咖啡产国 12 咖啡的三大原生种 13 从原种到品种 14 根，茎，花，叶，......