营养圣经

目录 Content 改善智力、记忆力和情绪 越早给大脑营养越好 改善学习困难 抑制暴力倾向 大脑脂肪 胎儿会使孕妇的大脑萎缩 乙酰胆碱—记忆分子 “益智药” 协同掇入效果更好 降低智力的因素 增强体能和抗压能力 压力的化学反应 刺激物带来的忧虑 沉溺于压力 能量消耗者 提高能量的营养原则 抗压饮食 提升精力的营养素 刺激物及其替代物 天然刺激物 力量、柔韧性和持久力 高能量生活的行动计划 达到体能巅峰 肌肉力量 正确的燃料 水—被遗忘的营养素 营养补充的益处 让时光倒流 避免过早的死亡 延长最长寿命 吃得少些，活得长些 减少同型半胱氨酸的含量 运动使你保持年轻 保持冷静 征服癌症 癌症由什么引起 抗氧化剂的抗癌功能 β—胡萝卜素—防癌还是致癌 摄入维生素C的癌症患者存活时间延长4倍 维生素C、维生素E和硒的协同作用 与激素相关的癌症 同型半胱氨酸和癌症 抗癌食品 自然地抵抗感染 快速反应 怎样治愈感冒 增强免疫力的药草 抵御感染天然药物全档案 什么是过敏 隐性过敏反应 为什么会产生食物过敏 肠漏综合征 消化酶 交叉反应 食物上瘾还是过敏 减少潜在的过敏风险 怎样检测过敏和不耐受性 引起过敏的主要食物 给你的身体解毒 身体如何解毒 肝脏问题还是健康问题 利用抗氧化剂保护自己 解毒补充剂 七天解毒方案 击溃脂肪屏障 你的体重是一个紧迫问题 吃低血糖负荷的食物 5—羟色胺控制着你的食欲 脂肪燃烧的现代观点 帮助脂肪燃烧的维生素和矿物质 燃烧脂肪的运动 燃脂膳食的好处 解开进食紊乱症的谜团 生化失调和生理失衡 改善智力、记忆力和情绪 大多数人都认为智力是与生俱来的东西，我们无论如何也不能改变 它。但是，尽管智力具有很明显的遗传特性，心理学家还是告诉我们， 我们平时仅用到了不足1%的智力，每天我们思考的东西相当一部分都 是在重复！试想一下，如果我们集中脑子的能量去干手头的工作，并发 挥我们全部的潜能，将会发生什么？ 大脑和神经系统作为我们智力的“硬件”，是由神经元网络组成的。 神经元是一种特殊的细胞，每个神经元都可以和成千上万的其他神经元 连接。我们日常的思考和感知活动都通过这个网络来实现。这些活动或 信号涉及到大脑中的神经递质和化学信使。当我们思考或是经历某种感 情的时候，神经递质的活动就会改变。大脑和大脑中的神经递质是通过 营养素来获取能量的，所以我们平时食用的东西也会对它们产生影响。 神经递质含有与情绪相关的5—羟色胺（也称为血清素）、提供动 力的肾上腺素和对记忆力起到重要作用的乙酰胆碱，它们都是由你摄入 的蛋白质中的氨基酸转化而成的。这个转化进程要依赖维生素和矿物 质。这些微量营养素帮助你把葡萄糖转化成能量，把氨基酸转化成神经 递质，把简......