知乎周刊・啤酒新世界

本期主要内容有… 关于我们 专题・啤酒新世界 入门知识 世界上的啤酒有多少种？ 有哪些有趣的啤酒「冷知识」？ 到底什么是「精酿啤酒」？ 「鲜啤」「原浆」「扎啤」「生啤」在说什么？ 原汁麦浓度与酒精浓度 认识啤酒 如何通过配料表和标签判断啤酒？ 啤酒的地域风格 拉格啤酒真的很「水」吗 啤酒品什么 专业啤酒品酒师指导意见 啤酒也有年份酒？ 啤酒的适饮温度 啤酒的泡沫 如何欣赏重口味精酿啤酒？ 酿啤酒的故事 自酿啤酒的八个步骤 酸啤酒是怎样酿成的 「过桶」——啤酒的二次发酵 麦芽是如何影响酒的颜色和味道的？ 啤酒国度 美国有哪些啤酒厂值得一去？ 精酿啤酒在中国 美国——新啤酒王国 延伸阅读 关于我们 知乎网 www.zhihu.com 出品人 周源 编辑 王烨 张瑶 设计 吴青峰 郝小好 策划 成远 技术支持 赵世奇 联系我们 weekly@zhihu.com 此电子周刊中内容的著作权均归对应的用户本人所有。第三方若出于非 商业目的，将此电子周刊的内容转载，应当在作品的正文开头的显著位 置注明原作者姓名，注明「发表于《知乎周刊》」或「发表于知乎」， 并不得对作品进行修改演绎。若需要对作品进行修改，或用于商业目 的，第三方应当联系用户获得单独授权，按照用户规定的方式使用该内 容。 ZHI-BN:7-9027-0000150811-1 DNA-BN：ECFP-00107871-150811-9027 最后修订：2015 年 08 月 11 日 出版：浙江出版集团数字传媒有限公司 浙江 杭州 体育场路 347 号 互联网出版许可证：新出网证（浙）字 10 号 电子邮箱： service@bookdna.net 网址： www.bookdna.net 浙江出版集团数字传媒有限公司为作者提供电子书出版服务。 本书电子版如有错讹，祈识者指正，以便新版修订。 Zhejiang Publishing United Group Media CO., LTD,2013 No.347 Tiyuchang Road,Hangzhou 310006 P.R.C. service@bookdna.net www.bookdna.net —————— 《知乎周刊》由知识讨论社区知乎上的用户创作产生，经知乎工作人员 和志愿者团队的合作制作完成。本周刊从每日知乎社区产生的大量 UGC 中精选高质量内容，进行组织、编辑、审校等工作，把优质的阅 读内容，提供给许多还没有了解知乎，或者由于种种条件制约无法长时 间使用知乎社区的用户，带你发现更大的世界。另有资讯类 app「知乎 日报」，专业人士剖析热点新闻，一线杂志首发专栏特稿，欢迎下载品 尝。 知乎一直坚持高质量讨论社区的定位，其......