知乎周刊·走，吃火锅

本期主要内容有… 关于我们 写在前面 专题・走，吃火锅 冬日围炉话火锅 厨房里的火锅江湖 北丐涮羊肉 东邪牛肉火锅 西毒川渝火锅 小隐于江湖的自制美味 火锅最好吃的时刻 解读《无间道》之火锅篇 学不会海底捞 关于我们 知乎网 www.zhihu.com 出品人 周源 编辑 张瑶 设计 李怡晓 策划 成远 技术支持 赵世奇 联系我们 weekly@zhihu.com 此电子周刊中内容的著作权均归对应的用户本人所有。第三方若出于非 商业目的，将此电子周刊的内容转载，应当在作品的正文开头的显著位 置注明原作者姓名，注明「发表于《知乎周刊》」或「发表于知乎」， 并不得对作品进行修改演绎。若需要对作品进行修改，或用于商业目 的，第三方应当联系用户获得单独授权，按照用户规定的方式使用该内 容。 ZHI-BN:7-0104-0000151210-1 DNA-BN：ECFP-00107871-151210-0104 最后修订：2015 年 12 月 10 日 出版：浙江出版集团数字传媒有限公司 浙江 杭州 体育场路 347 号 互联网出版许可证：新出网证（浙）字 10 号 电子邮箱： cb@bookdna.cn 网址： www.bookdna.cn 浙江出版集团数字传媒有限公司为作者提供电子书出版服务。 本书电子版如有错讹，祈识者指正，以便新版修订。 Zhejiang Publishing United Group Media CO., LTD,2013 No.347 Tiyuchang Road,Hangzhou 310006 P.R.C. cb@bookdna.cn www.bookdna.cn —————— 《知乎周刊》由知识讨论社区知乎上的用户创作产生，经知乎工作人员 和志愿者团队的合作制作完成。本周刊从每日知乎社区产生的大量 UGC 中精选高质量内容，进行组织、编辑、审校等工作，把优质的阅 读内容，提供给许多还没有了解知乎，或者由于种种条件制约无法长时 间使用知乎社区的用户，带你发现更大的世界。另有资讯类 app「知乎 日报」，专业人士剖析热点新闻，一线杂志首发专栏特稿，欢迎下载品 尝。 知乎一直坚持高质量讨论社区的定位，其核心理念在于为用户提供中文 互联网上最好的讨论体验。在知乎里，用户通过提问和回答，方便、高 效地创建、组织、编辑和分享知识、经验和见解。 知乎鼓励用户真诚、自律、言之有物，在尽情展现好奇心的同时，也能 用自己的话语权表达观点的核心价值。目前，在知乎上聚集了中国互联 网上科技、商业、文化等领域里最具活力和创造力的人群，他们来自于 金融、医疗、法律、传媒、教育等众多行业，拥有丰富的从业经验，较 高的经济收入和社会地位。 写......