吃货的生物学修养：脂肪、糖和代谢病的科学传奇

目录 封面 献词 文前 序 前言 写给有点畏惧科学的你们 第一章 脂肪的秘密 一｜连体的老鼠 二｜人类的群星闪耀时 三｜魔法王子和瘦素蛋白 四｜重新认识你的脂肪 第二章 脂肪过剩以后 一｜欲说还休肥胖症 1. 肥胖是不是一种病？ 2. 减肥的物理学 二｜悲欢浮沉减肥药 1. 瘦素狂热和瘦素抵抗 2. 麻黄碱的故事：中药、毒品，还是减肥药 3. 绝望中寻找希望 4. 有点尴尬的减肥胶囊 5. 燃烧吧，棕色脂肪！ 第三章 血管里的脂肪 一｜胆固醇的前世今生 1. 沉默的杀手高血脂 2. 双面胆固醇 3. 胆固醇工厂的刹车板 4. 罕见病患者的无私馈赠 二｜众里寻“他”：清扫血脂的攻防战 1. 真菌中诞生的降脂药 2. 新药开发：带着枷锁跳舞 3. 立普妥神话 4. 再见，小分子药物的荣耀时光 三｜老疾病的新战线 1. “小众”疾病有大用 2. PCSK9基因 3. 全新降脂药 第四章 甜蜜的疾病 一｜血糖与疾病 1. 血糖减压阀 2. 糖尿病的两个面目 二｜胰岛素传奇 1. 糖尿病和胰岛素 2. 小人物和他的大时代 3. 奇迹，神迹 4. 胰岛素上市场 5. 胰岛素拼图 6. 胰岛素进化史 三｜雄关漫道真如铁 1. 山羊豆和炼金术 2. 理性制药的新时代 3. 新地平线 图片来源 参考文献 后记 编后记 封面 献词 给我的两个女儿，洛薇和洛菲。 等你们长大，爸爸讲书里的故事给你们听。 文前 热心科普的科学家不多，把科学写得有趣的作家更少，而能够用故事展 现科学探索之魅力的中国科学家相信是凤毛麟角。生物学家王立铭却做 得很好，这本书就是一个例子。 饶毅 北京大学终身讲席教授 “知识分子”主编 在生物学意义上，我终于可以欣然接受自己是个“吃货”的事实，并且以 后每次大快朵颐时，一定会想起这本趣味盎然的科学读物。像我一样的 吃货其实足以改变历史，但那一定是在科学家的智慧照耀下！ 徐小平 真格基金创始人 新东方联合创始人 我们都是吃货，面对今天琳琅满目而十面埋伏的餐桌，兴奋而惶恐。很 欣慰年轻的前沿科学家王立铭贡献了一个有趣的读本，让我们在轻松阅 读中对食物与健康知其然和所以然。 陈宗周 《环球科学》主编 《电脑报》创始人 一年多前，在杭州的果壳菠萝奖颁奖会上，作者给我们解释过小果蝇是 如何找吃的。现在，作者更进一步，用一本书解释了当吃货的基因撞上 现代生活，会产生什么样的严重后果。脂肪和糖的秘密就在作者这样的 科学家手中。 姬十三 果壳网创始人兼CEO 科学肯定有自己独特的历史，立铭这本科学史书，讲普及嘛文笔略干 涩，要是论科学，满满都......