宝宝辅食添加与配餐

图书在版编目（CIP）数据 宝宝辅食添加与配餐/万理主编.—北京：中国人口出版社，2011.5 ISBN 978-7-5101-0722-1 Ⅰ.①宝… Ⅱ.①万… Ⅲ.①婴幼儿-食谱 Ⅳ.①TS972.162 中国版本图书馆CIP数据核字（2011）第058039号 最权威、最精心的宝宝营养指南 宝宝辅食添加与配餐 万理 主编 出版发行 中国人口出版社 印 刷 大厂正兴印务有限公司 开 本 710×1020 1/16 印 张 12 字 数 100千 版 次 2011年6月第1版 印 次 2011年6月第1次印刷 书 号 ISBN 978-7-5101-0722-1 定 价 28.80元 社 长 陶庆军 网 址 www.rkcbs.net 电子信箱 rkcbs@126.com 电 话（010）83519390 传 真（010）83519401 地 址 北京市宣武区广安门南街80号中加大厦 邮 编 100054 版权所有 侵权必究 质量问题 随时退换 主编简介 万理，北京医院儿科主任医师。从事儿科临床工作20多年，儿科工 作领域的骨干专家。 1989年毕业于同济医科大学儿科系儿科专业。多年来致力于婴幼儿 的医疗和保健工作，在早产儿、婴幼儿喂养方面有丰富的经验。 先后有十余篇论文在《中华儿科杂志》、《中华围产医学杂志》、 《中国实用儿科杂志》等国内期刊上发表。 我们坚持以专业精神，科学态度，为您排忧解惑。 目 录 主编简介 如何选择婴幼儿乳制品 第一章 宝宝换乳准备与辅食添加 一、添加辅食的重要性 什么是辅食 为什么要给宝宝添加辅食 何时添加辅食比较好 添加辅食的原则 推迟添加辅食的情况 二、辅食的喂养进程 换乳期的4个阶段 各类辅食的添加过程 添加辅食的顺序 添加辅食的量要合理 添加辅食要选择健康食材 三、辅食制作技术指导 宝宝辅食的烹调要领 水果类辅食的制作要领 蔬菜类辅食的制作要领 肉类辅食的制作要领 蛋类辅食的制作要领 粥饭类辅食的制作要领 面点类辅食的制作要领 宝宝换乳期的关键营养素 四、辅食的制作工具 做辅食常用的烹调工具 宝宝专用餐具 第二章 4～6个月，辅食添加第一阶段 一、本阶段辅食添加方案 4～6个月宝宝生长发育指标 4～6个月宝宝身体发育特点 本阶段喂养指导 辅食的添加 食谱设计要点 二、粥类辅食的制作方法 蛋黄稀粥 菜芯粥 红薯大米粥 胡萝卜汁米粉 草莓麦片粥 香菇牛奶粥 菠菜蛋黄粥 燕麦片牛奶粥 赤小豆粥 奶酪红薯粥 鱼末豆腐粥 西红柿鸡肝粥 三、汤、羹类辅食的制作方法......