1目 录 PART 1 做个精明的食品选购者 买不好就吃不好 1．你会买错食品吗 2．超市购物实战：日常食品的购物指南 （1）面包——选购面包的3大要点 （2）面食类——选购面食要注意的4大方面 （3）稻米类——5大要点，安全选购好大米 ...

1序 言 袁行霈 “大家小书”，是一个很俏皮的名称。此所谓“大家”，包括两方面的 含义：一、书的作者是大家；二、书是写给大家看的，是大家的读物。 所谓“小书”者，只是就其篇幅而言，篇幅显得小一些罢了。若论学术性 则不但不轻，有些...

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1目 录 contents Foreword Part01 美味凉菜 素菜 酸辣白菜 麻酱油麦菜 西芹拌腐竹 四川泡菜 豆腐皮拌莴笋 蜜汁莲藕 老虎菜 山药枸杞 蓑衣黄瓜 双耳炝黄瓜 炝拌土豆丝 拌西瓜皮 糖醋心里美 蒜泥茄子...

1目 录 PART 1 做个精明的食品选购者 买不好就吃不好 1．你会买错食品吗 2．超市购物实战：日常食品的购物指南 （1）面包——选购面包的3大要点 （2）面食类——选购面食要注意的4大方面 （3）稻米类——5大要点，安全选购好大米 ...