《深度营养》

深度营养 [美]凯瑟琳·沙纳汉 [美]卢克·沙纳汉 著 马冬梅 王芳 译 中信出版集团 2 目录 跨越时间的文化融合 序 引言 第一部分 传统饮食的智慧 第1章 重获健康 第2章 聪明的基因 第3章 最了不起的礼物 第4章 动态对称 第5章 孕育完美宝宝 第二部分 现代饮食的危害 第6章 营养大迁移 第7章 好脂肪，坏脂肪 第8章 大脑杀手 第9章 危害人体健康的糖分 第三部分 深度营养生活方式 第10章 人类饮食法的四大支柱 第11章 食物≠热量 第12章 青春永驻 第13章 深度营养 第14章 你想问的问题就在这里！ 结语 致谢 图片权利说明 3 跨越时间的文化融合 这是在美国新墨西哥州阿纳萨齐山脊发现的一幅岩画。右侧的孩童 状图像可能代表阿纳萨齐人，他们生活在400—1000年，以农耕为主； 左侧图像可能代表努米克人（Numic），以狩猎采集为生，并在1200年 后取代了阿纳萨齐人。尽管无从得知这幅岩画的真正含义，但我依然被 它的独特魅力征服，因为有位年轻的艺术家赋予这幅岩画以象征意义。 这种改进方式与人类从古到今修正遗传密码的方式极为相似。 4 序 这本书为约翰·多伊尔而写。 约翰退休后不久，就和他的妻子从美国的俄亥俄州搬到了加利福尼 亚州纳帕县以北的克利尔莱克。他们住到了儿子家附近，一边照看孙 辈，一边享受四季都如天堂一般的户外环境。但搬家几周后的一天，约 翰刚刚抱起两岁大的孙女，背部就传来一阵钻心的疼痛。大家本以为约 翰只是轻微拉伤，几天之内就能恢复，然而他的状况逐日恶化，甚至发 展到了连洗澡都需要别人帮忙的地步。他非常坚忍，忍受了两个星期的 痛苦才去看医生。X射线检查结果显示约翰体内有个奇怪的阴影，随后 的MRI（磁共振成像）结果证实，他的神经周围有良性包块，医生认为 这可能是造成疼痛的原因之一。他觉得自己很幸运，因为肿瘤发现得很 及时，只需手术就能治疗。因此，约翰和他的妻子来到纳帕我工作的医 院。这本来只是一例普通的神经外科手术，但就在那个时候，他的厄运 开始降临。 这例普通的外科手术一点儿也不普通。感染非常严重，约翰脊髓中 的血栓使感染变得异常复杂，我们再次见面的时候，他已无法行走，大 小便完全失禁。作为他的保健医生，我每周都会见到约翰好几次，但不 幸的是，每次见到他都会发现新的问题。直到今天，我还清楚地记得他 当时的沮丧：每次因为新的不适前来就诊，但几天后又会出现另一个新 问题。写书，在博客上发表文章，在公共场合发表演讲，我做的这一切 就是为了帮助人们避免这些状况，避免约翰的遭遇在其他健康的人身上 重演。他的身体彻底垮了，这一切本来可以预防，但我没有机会对其进 行早期干预。约翰来找我看病的时候已经太晚了。 这本书也为约翰的妻......