菜品问题监督记录表

图片 图片 不符 不符 餐具 餐具 污损 污损 份量 份量 小料 小料 异物 异物 异味 异味 小单 小单 不符 不符 发现人 发现人 厨师长 厨师长 确认签字 确认签字 小厨娘建邺吾悦店 菜品服务部每日菜品问题监督记录表 小厨娘建邺吾悦店 菜品服务部每日菜品问题监督记录表 问题描述 问题描述 填写说明： 填写说明： 1、填写时间：餐中发现，餐后集中填写。厨师长签字应在餐后完成确认，便于次日调整。 1、填写时间：餐中发现，餐后集中填写。厨师长签字应在餐后完成确认，便于次日调整。 日期 日期 菜名 菜名 数量 数量 备注 备注 （常规/核 （常规/核 心等） 心等） 2、填写要求：“菜名”可以简写，“问题描述”直接在对应问题分类下面打钩，“数量”填写出现的道数，“备 2、填写要求：“菜名”可以简写，“问题描述”直接在对应问题分类下面打钩，“数量”填写出现的道数，“备 注”用于填写表格内没有说明的其他情况，“发现人”填写实际发现人的名字，便于分类月末汇总总计，对发现 注”用于填写表格内没有说明的其他情况，“发现人”填写实际发现人的名字，便于分类月末汇总总计，对发现 较多伙伴的给予奖励。 较多伙伴的给予奖励。 3.本表应装订成册，保存一年。 3.本表应装订成册，保存一年。 ......