做饭没有那么烦

版权信息 书名:做饭没有那么烦 作者:任频捷 ISBN:9787521716030 中信出版集团制作发行 版权所有•侵权必究 自序 美食是温暖的，它是情感与温度的载体。 这是一本等了四年之久的书。早在“迷迭香”刚上线的时候，出版社 就来向我约稿。做过学术的人，对书总是抱着敬畏之心的，那时虽然也 已经做了几百道菜了，但还是觉得自己的积累不够扎实。对待自己的处 女作，总不希望只是一本纯菜谱那么简单。后来第二年开始拍《小吃中 国》，编辑小姐说“现在总够了吧，文化你都研究这么深了”，可我自己 还是觉得不够。在这两年里，我将自己沉淀下来，花了很多的时间研究 食物、营养、中医，研究饮食与自然、饮食与健康、饮食与文化的关 系。当编辑老师再次催促我动手写书时，我便有了特别想表达的愿望， 很想通过这本书将我在食物这条路上的所学、所知，与你们分享。 念念不忘，必有回响 记得两年前在一次校友聚会上，有朋友说想起波士顿，就经常想起 当年留学时我做的馄饨，说不知道是因为当年我们中餐品种匮乏，还是 我做的馄饨真有那么好吃。想起当时做东西给大家吃，看着朋友们吃得 很满足，我就特别地开心。如果说人生有100种想象，当年的我大概怎 么也不会想到，多年后我会从教大家做饭开始做自己一直都想做的事。 我毕业之后从事的一直是金融行业，所以当所有人知道我做了“迷 迭香”这样一件与以前的职业毫无关联的事时，都会好奇我为什么会做 这样的决定。实际上社会学专业出身的我是很理想主义的，我一直更喜 欢的是创作和有温度的事。所以当我决定要创业的时候，我知道我真正 想做的事是通过一件小事，传递一种价值观，可以给人们的生活带来积 极的影响。如果说迪士尼是一家给孩子和家庭制造欢乐的公司，那么我 想做一家公司，帮助普通人在日常生活中，提升对幸福的感受力。 那为什么会从美食开始呢？从古到今，美食是人们关注的一个永恒 的话题，人们的日常生活中谁也离不开它，一日三餐是无差别地与每个 人都相关的一件事。 做饭这件事虽然微小，却特别重要，因为它是最接地气的艺术。我 们说现代人很忙，但大家都离不开厨房，因为柴米油盐酱醋茶和每个人 的生活都息息相关。不管你的生活有多忙、多累，对美好生活的追求是 我们每个人心底不变的向往。而美好的生活并不意味着一定要去米其林 餐厅吃一顿几千元的牛排大餐，而是你也可以选择去超市买一块60元的 牛排，回家很简单地一煎、一摆盘，可能那才是真正的美好生活。这是 每个人，只要你想，就可以做到的。不管是年薪百万还是月入几千，每 个人都可以通过自己的双手去提升生活品质。它只需要一点，就是用 心。 现代生活越发达，我们越追求美好的生活，就越将美好生活的细节 ......