五谷杂粮最养生

图书在版编目（CIP）数据 五谷杂粮最养生／王其胜主编．—杭州：浙江科学技术出版社，2012.6 ISBN 978-7-5341-4490-5 Ⅰ．①五… Ⅱ．①王… Ⅲ．①杂粮—食物养生—食谱 Ⅳ． ①R247.1②TS972.13 中国版本图书馆CIP数据核字（2012）第079506号 王其胜 主编 责任编辑： 刘 丹 赵新宇 李骁睿 责任校对： 宋 东 王 群 王巧玲 责任美编： 金 晖 责任印务： 徐忠雷 特约编辑： 蔡 霞 特约美编： 张丽娟 封面设计： 夏 鹏 版式设计： 孙阳阳 出版发行： 浙江科学技术出版社 地址：杭州市体育场路347号 邮政编码：310006 联系电话：0571-85170300转61704 制 作： （www.rzbook.com） 印 刷： 北京瑞禾彩色印刷有限公司 经 销： 全国各地新华书店 开 本： 710×1000 1/16 字 数： 180千字 印 张： 12 版 次： 2012年6月第1版 印 次： 2012年6月第1次印刷 书 号： ISBN 978-7-5341-4490-5 定 价： 19.90元 ◎如发现印装质量问题，影响阅读，请与出版社联系调换。 前言 Foreword 五谷杂粮作为现代人日常饮食不可缺少的一部分，肩负着营养补给 与健康保健食疗的双重作用。五谷杂粮是营养的宝库，无论是糖类、蛋 白质、脂肪，还是矿物质、维生素，都可以从五谷杂粮中得到补充。可 以说，五谷杂粮是人们日常的营养调节师，也是餐桌上无法替代的主 角。 越来越多的营养专家提倡多吃五谷杂粮，主要原因就是在现代人日 常餐桌上，多以肉类与高脂肪的食物为主，每日的饮食太缺乏粗纤维和 来自于杂粮中的维生素与矿物质，使得越来越多的人患上了高血压与糖 尿病等富贵病症。因此，如何吃得更加健康、营养，是现在人们关心的 主要问题。 你会正确喝豆浆吗？你会将五谷做成美味提供给家人吗？你知道杂 粮的营养功效吗？你了解怎样搭配五谷杂粮不仅保健还治病吗？你是否 现在还在为制作五谷杂粮烦琐的流程而顾虑？其实你不必担心，这些制 作工艺看似烦琐，但只要掌握了其中的要领，你就会惊喜地发现，制作 营养膳食原来如此简单又乐趣无穷。我们的原则是“粗粮细做，粗粮巧 做”，让你在享受美味的同时，收获健康和快乐。 热爱生活的人，总能把如水的日子过得有滋有味。成就全家人的健 康，添点“粗粮”美味，今天你做到了吗？ 目 录 Contents 前言 五谷杂粮——天然的健康补给站 Part 01 五谷杂粮巧搭配 〔大米〕 豆豉排骨饭 培根玉米炒饭 扬州炒饭 红枣鸡丝米......