肠子，脑子，厨子_人类与食物的演化关系

目 录 推荐序 食物：人脑的另一种语言 推荐序 当吃饭不仅仅是为了活着 引言 第一章 酥脆 酥脆之源：昆虫 酥脆之源：植物 酥脆之源：熟食 咀嚼中的脑 嘎嘣脆 “酥脆”这个词儿 干脆的小结 第二章 双足、大头、小脸的超级杂食猿类 栖于树，食于树 脑与肉 高能耗的大脑 “以鱼补脑”假说 从杂食到超级杂食 农业与超级杂食动物 摩登原始人 第三章 食物与感官的脑 味觉文化 味觉原理 赏味的脑 痛并快乐着：吃辣椒 味觉的遗传变异 食物高潮 静心品尝 第四章 多吃点，少吃点 当然想要多吃一点 从肠胃到大脑 脑结构与体脂肪 脑功能与体脂肪 进食成瘾 厌食成瘾 节食与脑 第五章 关于食物的记忆 记忆的海马 海马、进食与开胃小菜 进食、记忆与遗忘 工作记忆与烹饪 关于未来的记忆 记忆的盛宴 第六章 好食物、坏食物 火鸡与食火鸡 这是比萨吗？头脑中的类别与分类过程 饮食结构为什么要有名字或者形状？ 好与坏 脑海中的菜单 第七章 食物与创造之旅 创造力的演化有何用处？ 创造力与脑 创造性的厨房氛围 另一个创造性厨房 选择去创造 第八章 心智理论与食物理论 心智理论 食物理论 致谢 译后记 参考文献 THE OMNIVOROUS MIND: Our Evolving Relationship with Food by John S. Allen ISBN: 978-0-674-05572-8 Copyright © 2012 by the President and Fellows of Harvard College Simplified Chinese language edition published by arrangement with Harvard University Press Through Bardon-Chinese Media Agency Simplified Chinese edition copyright © 2013 by Tsinghua University Press and Beijing Guokr Interactive Technology Media Co., Ltd ALL RIGHTS RESERVED 北京市版权局著作权合同登记号 图字：01-2013-4732 本书封面贴有清华大学出版社防伪标签，无标签者不得销售。 版权所有，侵权必究。侵权举报电话：010-62782989 13701121933 图书在版编目（CIP）数据 肠子，脑子，厨子：人类与食物的演化关系／（美）艾伦著；陶凌寅 译．--北......