舌尖上的经济学

舌尖上的经济学 Where Am I Eating：An Adventure through the Global Food Economy with Discussion Questions and a Guide to Going“Glocal” （美）蒂默曼（Timmerman，K.） 著 李春梅 译 ISBN：978-7-111-53281-1 本书纸版由机械工业出版社于2016年出版，电子版由华章分社（北京华 章图文信息有限公司，北京奥维博世图书发行有限公司）全球范围内制 作与发行。 版权所有，侵权必究 客服热线：+ 86-10-68995265 客服信箱：service@bbbvip.com 官方网址：www.hzmedia.com.cn 新浪微博 @华章数媒 微信公众号 华章电子书（微信号：hzebook） 目录 前言：我们的全球化联系 第一部分 咖啡：哥伦比亚出产 第1章 星巴克奇遇 第2章 高大的外国人采摘咖啡 第3章 卓越杯大赛 第4章 世界的中心 第二部分 巧克力：西非出产 第5章 索罗 第6章 奴役与自由 第7章 平安吗 第三部分 香蕉：哥斯达黎加出产 第8章 香蕉工人的日常通勤 第9章 做一天香蕉工人 第10章 除了香蕉，无处可去 第四部分 龙虾：尼加拉瓜出产 第11章 生命、死亡、龙虾 第12章 捕虾陷阱 第13章 渔业的未来 第五部分 苹果汁：中国出产 第14章 没有苹果 第15章 冯先生的“苹果帝国” 第16章 当美国人遇上中国出产的苹果汁浓缩液 第六部分 我的生活：美国出产 第17章 食品即是信念 第18章 农民不再 第19章 设想的未来 第20章 关于人和土地的决定 附录A 道德标签指南 附录B 旅行在继续 附录C 全球本地人指南 每章讨论的问题汇总 致谢 献给 哈珀和格里芬 前言：我们的全球化联系 每个人都有自己的名字，即使他只是个奴隶。他的名字叫索罗 （Solo）。 自从遇见索罗后，我无时无刻不在惦记着他，回忆着当初我释放他 时的情景，想着如果当初我能及时返回那个地方，我又会怎么做。 我释放了一个奴隶。这听起来太疯狂了，不是吗？首先，奴隶制度 居然真的存在；其次，我居然有机会让他按照自己的意愿做事；再次， 尽管我只是印第安纳州的一个普通人，有妻子和两个孩子，有贷款，还 有一只名叫奥利奥的猫，但我居然真的做到了。 但如果说我的生活和奴隶制度有关联是一种新奇的想法，那么这种 想法也并不是为了要掌控我们生活的这个世界。同样你和奴隶有着千丝 万缕的联系。我们所有人都是如此。如果你吃饭、穿衣，使用电脑芯 片，那么你就和像索罗一......