小食物大功效全集

前言 我们都知道，食物是人体营养最主要的来源。现在，人们越来越认 识到健康饮食的重要性，“吃什么”的重要性已不再具有决定意义。在丰 富的食物面前，我们选择的余地前所未有的开阔，甚至有了不知该如何 选择的烦恼，我们所关心的不再是“今天你吃了没有”或者“今天你吃什 么”，而是“今天你怎么吃”或者“怎么吃才对身体好”。于是，“怎么 吃”、“怎么吃得好”开始成为新的时尚潮流。均衡、合理的饮食不仅可 以确保我们拥有一个健康的身体，还能对我们身体的种种不适和潜在疾 病起到辅助治疗的作用，有时可能比药物治疗更有效。因此，我们的饮 食追求，不仅仅是吃得舒服，更要吃得健康，吃得明白，吃得有效。 美国著名营养学专家、心理医生卡尔·普非佛曾经30年不断地从事 最佳营养的研究，他以身体力行的经验告诫世人：“我坚信如果我们摄 入适量的营养物质，即滋养我们所必需的基本物质，大多数的慢性疾病 就会消失。未来的药物将是良好的营养疗法，为此我们已经等了太 久。”我们知道：“健康之道，师法自然”，卡尔医生所说的营养物质， 其实就是指我们每日必需的水果、蔬菜、五谷杂粮以及肉禽水产海鲜等 食物中所含的各种营养素、维生素和矿物质。我们的身体健康与否，我 们生活的质量好坏，我们生命的延续状况怎样，这一切都取决于我们吃 得健康与否。 早在公元前390年，古希腊名医希波克拉底就曾经说过：“让食物成 为你的药物，而药物成为你的食物。”今天人们提出了“回归大自然，以 天然食品治疗疾病”的口号，食疗、食治、食补日益为人们所关注。疾 病不能仅依赖一般医疗手段来治疗，还应从影响人类健康的重要因素， 即日常饮食调理上入手，正所谓“医食同源，药食同用”。早在《黄帝内 经》中就有“五谷为养，五果为助，五畜为充，气体合和而服之，以补 精气”的说法，这充分说明了饮食养生疗疾的重要性。食物就是人们最 根本的养生疗疾手段，是人类健康之本。 在慢性病发病率不断上升、医疗费用不断增长的今天，如果我们能 按照古代先哲的教导和现代科学理念，更多地用食物代替药物，用膳食 获得健康，用自然疗法代替昂贵医疗，让“病人的本能”真正成为“病人 的医生”，那便是我们编写这本书的最终目的，也是我们和广大渴望健 康的读者的共同愿望。 全书囊括了身边常见的许多种天然食物，深入剖析了每种食物的营 养价值、食用功效、食疗方案等，提供科学的纯天然食物营养摄取方 案，为人们改善饮食营养结构提供科学的指导。它依功效分类，版式新 颖，要点清晰，查阅方便，老少皆宜，有较高的实用价值，为大众所 需。如果你想了解更多的食物常识，掌握养生保健食疗、美容食疗以及 疾病食疗方法，成为自己生活中的营养师，那么请翻开此书，相信作为 ......