食趣：欧文的无国界创意厨房

食趣 欧文的无国界创意厨房 欧文 著 浙版数媒 版权信息 食趣：欧文的无国界创意厨房 欧文 著 ©浙江出版集团数字传媒有限公司 2018 非经书面授权，不得在任何地区以任何方式反编译、翻印、仿制或节录 本书文字或图表。 DNA-BN：TCFP-N00013481-20180509 制作：苏野 出版：浙江出版集团数字传媒有限公司 浙江 杭州 体育场路347号 互联网出版许可证：新出网证（浙）字10号 电子邮箱：cb@bookdna.cn 网 址：www.bookdna.cn BookDNA是浙江出版联合集团旗下电子书出版机构，为作者提供电子 书出版服务。 如您发现本书内容错讹，敬请指正，以便新版修订。 ©Zhejiang Publishing United Group Digital Media CO.,LTD,2018 No.347 Tiyuchang Road, Hangzhou 310006 P.R.C. cb@bookdna.cn www.bookdna.cn 纸质版编目数据 浙江科学技术出版社 2017.10 ISBN：9787534178719 目 录 1. 序 2. 前言 3. PART1 各式酱汁 Sauces 1. 经典港式XO酱 2. 南洋桑巴酱 3. 欧文的牛肉酱 4. 蟹粉 5. 传统意式白酱 6. 白兰地樱桃果酱 7. 百香果酱 8. 罗勒番茄酱 9. 松子罗勒酱 10. 那不勒斯牛肉酱 4. PART2 东方美食 Eastern Cuisine 1. 南洋沙爹鸡肉串 2. 日式味噌银鳕鱼 3. 大漠孜香烤羊架 4. 新加坡辣椒蟹 5. 木瓜海鲜沙拉 6. 杏仁焖烤小牛肉 7. 桑巴龙豆炒虾球 8. 榴莲鸡汤 9. 是拉差香茅烤鲅鱼 10. 清迈青咖喱鸡肉 11. 日式照烧京葱鸡肉串 12. 粤式腊味煲仔饭 13. 川味脆椒帝王蟹 14. 芒果糯米饭 15. 港式蜜汁叉烧肉 16. 越南春卷 17. 酒酿蒸虎头鱼 18. 酸汤藤椒鱼柳 19. 青柠蒸鳜鱼 20. XO酱烤生蚝 5. PART3 西式美食 Western Cuisine 1. 低温三文鱼 2. 坚果火鸡沙拉 3. 半熟金枪鱼沙拉 4. 培根牛菲力卷 5. 墨西哥牛肉卷 6. 德克萨斯烧烤肋排 7. 德芥蜜汁烤猪肘 8. 匈牙利牛肉汤 9. 法式淡奶油蜗牛汤 10. 海鲜松子酱意面 11. 忌廉熏三文鱼焗通心粉 12. 海鲜芝士酿茄盒 13. 焗烤生蚝配番茄罗勒莎儿莎 14. 白酒茴香焖贻贝 15. 美式烤春鸡 16. 英式炸鳕鱼 17. 西班牙海鲜烩饭 18. 香料黄油焗龙虾 19. 香草蒜子烤七骨羊排 20. 龙井茶盐烤虾 6. PART......