牛津科普读本

总 目 录 农业与食品论争 核能 气候变化 注意缺陷多动障碍 流行病 海洋污染 生物入侵 能源 过渡捕捞 目录 总序 致谢 1 我的食物与你有关 2 农药论争 什么是农药论争？ 使用农药有什么好处和坏处？ 如何监管农药？ 农药法规到底有多大效果？ 有机食品中不含农药吗？ 3 化肥争议 什么是化肥争议？ 化肥会提高土壤的肥力吗？ 化肥是否足以保证土壤永远肥沃？ 化肥会降低食物的营养物含量吗？ 化肥会造成水污染吗？ 4 有关碳足迹的争论 什么是有关碳足迹的争论？ 农业是如何导致温室气体排放的呢？ 有机食品的碳排放量相对较低吗？ 杂食者和素食者的食物产生的碳排放量该如何比较呢？ 如何比较牛肉、猪肉、鸡蛋和家禽肉类的碳排放量？ 我们应该给牛吃草还是玉米？ 如何从我吃的食物着手来减少碳足迹？ 5 有关转基因的争论 什么是有关转基因的争论？ 如何监管转基因技术？ 越来越多的食物过敏案例是由转基因食品造成的吗？ 食用转基因食品是安全的吗？ 转基因技术会造成大型企业垄断吗？ 转基因技术使我们失去生物多样性了吗？ 应该强制转基因食品贴上标签吗？ 转基因技术能给全世界人类提供足够的粮食吗？ 转基因作物可以减少杀虫剂的使用吗？ 转基因作物对环境有好处吗？ 6 关于农业补贴的争议 什么是关于农业补贴的争议？ 农业补贴需要对玉米和大豆的大量产出负责吗？ 农业补贴会导致人体肥胖吗？ 我们为什么会有农业补贴？ 7 关于本地食物的争议 什么是关于本地食物的争议？ 本地食物真的更健康吗？ 本地食物的碳排放量更小吗？ 购买本地食物可以刺激当地经济吗？ 除了食品质量之外，还有其他购买本地食物的原因吗？ 8 关于牲畜的争议 牲畜的幸福感 如何监管农场动物福利？ 畜牧业中的生长激素问题 9 一些思考 返回总目录 版权信息： 书名：农业与食品论争 作者：［美］F.贝利·诺伍德等著；吴旭，王芳译 出版社： 华中科技大学出版社 出版日期：2020.8 ISBN：9787568060158 版权所有 侵权必究 总序 欲厦之高，必牢其基础。一个国家，如果全民科学素质不高，不可 能成为一个科技强国。提高我国全民科学素质，是实现中华民族伟大复 兴的中国梦的客观需要。长期以来，我一直倡导培养年轻人的科学人文 精神，就是提倡既要注重年轻人正确的价值观和思想的塑造，又要培养 年轻人对自然的探索精神，使他们成为既懂人文、富于人文精神，又懂 科技、具有科技能力和科学精神的人，从而做到“物格而后知至，知至 而后意诚，意诚而后心正，心正而后身修，身修而后家齐，家齐而后国 治，国治而后天下平”。 科学普及是提高全民科学素质的一个重要方式。习近平总书记提 出：“科技创新、科学普及是......