故乡的食物

汪曾祺 （1920-1997） 江苏高邮人。我国著名小说家、散文家、戏剧家。他的小说《受 戒》和《大淖记事》屡获殊荣，一些作品还被翻译到国外。他曾创作和 改编了京剧《范进中举》、《王昭君》及现代京剧《沙家浜》等。汪曾 祺平中显奇，淡中有味的文字风格，备受读者的真心喜爱，并在海外产 生越来越广泛的影响。 汪曾祺代表作系列 故乡的食物 汪曾祺 凤凰出版传媒集团 江苏文艺出版社 图书在版编目（CIP）数据 故乡的食物／汪曾祺著．—南京：江苏文艺出版社，2010.6 ISBN 978-7-5399-3623-9 Ⅰ．①故… Ⅱ．①汪… Ⅲ．①散文—作品集—中国—当代 Ⅳ．①I267 中国版本图书馆CIP数据核字（2010）第030683号 书 名 故乡的食物 著 者 汪曾祺 责任编辑 丁小卉 责任校对 闻 艺 责任监制 卞宁坚 江伟明 出版发行 凤凰出版传媒集团 江苏文艺出版社 http://www.jswenyi.com 集团网址 凤凰出版传媒网 http://www.ppm.cn 照 排 江苏凤凰制版有限公司 印 刷 扬中市印刷有限公司 经 销 江苏省新华发行集团有限公司 开 本 880×1230毫米 1/32 字 数 210千 印 张 10 版 次 2010年6月第1版，2012年1月第2次印刷 标准书号 ISBN 978-7-5399-3623-9 定 价 22.00元 （江苏文艺版图书凡印刷、装订错误可随时向承印厂调换） 目录 辑一 五味人间 四方食事 五味 豆汁儿 食豆饮水斋闲笔 菌小谱 烟赋 贴秋膘 手把羊肉 昆明的吃食 昆明的果品 辑二 日常滋味 故乡的食物 故乡的野菜 马铃薯 萝卜 豆腐 干丝 韭菜花 寻常茶话 家常酒菜 鳜鱼 鱼我所欲也 辑三 食事与文事 吃食和文学 食道旧寻 王磐的《野菜谱》 《吃的自由》序 作家谈吃第一集 葵·薤 《旅食与文化》题记 辑四 一枝一叶 生机 紫薇 北京的秋花 果园的收获 腊梅花 冬天的树 人间草木 草木春秋 岁朝清供 辑五 鸟兽虫鱼 草木虫鱼鸟兽 夏天的昆虫 昆虫备忘录 北京人的遛鸟 香港的鸟 录音压鸟 熬鹰·逮獾子 狼的母性 猫 猴王的罗曼史 辑六 南北游踪 昆明的雨 滇游新记 天山行色 泰山拾零 长城漫忆 皖南一到 湘行二记 四川杂忆 初访福建 美国短简 辑一 五味人间 四方食事 五味 豆汁儿 食豆饮水斋闲笔 菌小谱 烟赋 贴秋膘 手把羊肉 昆明的吃食 昆明的果品 四方食事 口 味 “口之于味，有同嗜焉。”好吃的东西大家都爱吃。宴会上有烹大虾 （得是极新鲜的），大......