连锁企业门店运营与管理

第1章 连锁门店开发 【学习目标】 通过本章学习，了解门店开发的组织、计划工作，熟悉门店商圈、 选址、企业形象等有关概念，掌握商圈评估与开店选址原则，重点掌握 商圈调查、选址策略、门店开发策划，培养一定的门店开发能力。 【案例导入】 美国克罗格公司的开店选址策略 如果店址选择不当，不仅无利可图，而且巨额的投资也会付诸东 流。克罗格公司在开店时不是片面地追求开店数量而是追求成功率和效 益；科学地进行店址分析，以避免不必要的失误。具体的措施有以下几 方面。 ①地区办公室提出建店设想。克罗格公司在一定区域内设有一个地 区办公室，该办公室负责本区内商店规划，并向公司总部的综合办公室 提供详细的规划资料。 ②综合办公室进行审核评价。综合办公室设有研究部和租约部。各 地区改建或扩建店铺的规划将汇总到研究部。研究部由一名经济地理学 家和两名助手组成，专门负责论证规划的可行性。租约部在租约谈判、 租约程序方面提供建议。如果在租金价格、租约期限等方面不能令人满 意，他们将反对新建店铺的选址规划。 ③各部门协商批准规划。研究部和租约部按每人一票原则进行表 决，还要经过综合办公室下设的不动产部经理和地区经理双重同意后才 可立项。 ④研究部主要负责店址的综合评价。画出详细的消费者分布图，并 评估市场潜力的大小。克罗格公司的专家认为，如果在一个没有规划过 的城市商业区，建立一个面积为1400平方米的超级市场，将获得从中心 向外1.6～2.4公里半径范围内55%～70%的销售额。同时，研究部必须对 竞争对手做详细的研究。如果竞争对手的超级市场在某一地区实现了 75%～80%的市场占有率，那么要打进这一地区是相当困难的，因此可以 考虑放弃此地区而重新进行选择。 ⑤研究部依照超市店铺选择规律对规划进行评估，并对所选店址进 行投资回报率的分析。他们奉行的标准是：对于人口为5000～10000人 的小城镇，超级市场必须提供这个城镇食物销售量的25%～30%，相应地 建立面积为900～1400平方米的超市才会有利可图；对于人口为4万人的 地区，一般可设6～7家超级市场；在大多数情况下，低于4万人的城区 仅需开一家超级市场。 资料来源：http：//w.bookwoo.com/News Info/21631.aspx， 2006-11-24. 案例分析：一般而言，超市单店的开店较为容易，只要有明确的经 营理念与特色，选择一个好的商圈便能成功。至于超市连锁店的开店策 略就复杂得多了，除了考虑单店是否能独立生存外，还要对店址进行综 合评价，对所选店址投资回报率进行分析等。只有充分地做好前期准备 工作，新店成活的可能性才会增加。 1.1 门......