酒店服务礼仪

版权信息 图书在版编目（CIP）数据 酒店服务礼仪/张秋埜主编.—杭州：浙江大学出版社， 2013.4 ISBN 978-7-308-11259-8 Ⅰ.①酒…Ⅱ.①张…Ⅲ.①饭店-商业服务-礼仪Ⅳ.①F719.2 中国版本图书馆CIP数据核字（2013）第042608号 酒店服务礼仪（第二版） 张秋埜 主编 策划组稿 孙秀丽(sunly428@163.com) 责任编辑 孙秀丽(sunly428@163.com) 封面设计 俞亚彤 出版发行 浙江大学出版社 （杭州市天目山路148号 邮政编码：310007） （网址：http://www.zjupress.com） 排 版 杭州中大图文设计有限公司 印 刷 浙江省邮电印刷股份有限公司 开 本 787mm×1092mm 1/16 印 张 11.75 字 数 237千 版 印 次 2013年4月第2版 2013年4月第9次印刷 书 号 ISBN 978-7-308-11259-8 定 价 25.00元 版权所有 翻印必究 印装差错 负责调换 浙江大学出版社发行部邮购电话（0571）88925591 关于本书 封面 图书信息 内容简介 再版前言 前言 模块一 认识酒店服务礼仪 学习目标 课前测试： 案例导入 知识储备 一、什么是礼仪 二、酒店服务礼仪 三、角色定位与服务意识 能力训练 项目一：对酒店服务礼仪的认识 项目二：测试个人礼仪状况 项目三：学习角色定位及心态调整 知识拓展 礼仪的产生与发展 思考与练习 模块二 酒店服务人员的仪容仪表 学习目标 课前测试： 案例导入 知识储备 一、概述 二、仪容 三、仪表 能力训练 项目一：化淡妆训练 项目二：系领带训练 项目三：穿工装、服饰搭配训练（有条件可作选择练习） 知识拓展 化妆美容常识 系领带的要领 服饰色彩搭配 思考与练习 模块三 酒店服务人员的仪态 学习目标 课前测试： 案例导入 知识储备 一、概述 二、表情语 三、动作语 能力训练 项目一：微笑、目光训练 项目二：站姿训练 项目三：走姿训练 项目四：坐姿训练 项目五：蹲姿训练 项目六：手势训练 项目七：鞠躬礼训练 项目八：综合训练 知识拓展 酒店服务人员常见的不良举止 思考与练习 模块四 酒店服务的语言艺术 学习目标 课前测试： 案例导入 知识储备 一、酒店服务语言概述 二、酒店服务语言的应用 三、服务语言艺术的培养途径 能力训练 项目一：酒店“十字”礼貌用语、迎候语言 项目二：交流语言 项目三：电话语言 知识拓展 诚恳的态度 得体的语言 敬语、谦语......