味道·人民公社

广西师范大学出版社·理想国 图书在版编目(CIP)数据 人民公社 / 梁文道著. ——北京 : 群言出版社 ; 桂林 : 广西师范大学出版社, 2013.1 （味道） ISBN 978-7-80256-405-3 Ⅰ. ①人… Ⅱ. ①梁… Ⅲ. ①杂文集－中国－当代 Ⅳ. ①I267.1 中国版本图书馆CIP数据核字(2012)第317744号 广西师范大学出版社出版发行 桂林市中华路22号 邮政编码：541001 网址：www.bbtpress.com 出版人：何林夏 出品人：刘瑞琳 责任编辑：孙平平 特约编辑：陈凌云 孟凡礼 字数：117千字 2013年1月第1版 目录 自 序/行外人的忏悔 第一辑/吃的逻辑与禁忌 吃饭吃出了一个社会 请客吃饭的逻辑 敬酒要喝 喝还是不喝 吃饭时吃饭 屙屎时屙屎 守规矩 一片考验良心的火腿 开斋 吃斋 素食 第二辑/吃与被吃者 羊怎样成了羊肉 宠物鸡变成了豉油鸡 鸡肉不等于鸡 猫该怎么吃 三花 痛与奢华 饮水思源 一饭之恩 第三辑/吃的恐惧与偏见 一代不如一代 自己带油上餐馆 自求多福 真假难辨 “天然”食品 另一种太空竞赛 为什么老麦薯条味道好 麦当劳是香港人的排队老师 老麦欢迎你回家 猪的气味 自从家里多了一位外佣 在铁路上开餐 Smoking European 第四辑/吃的丰裕与贫困 早餐里见世界 如何煮一顿公平晚餐 稻田的故事 尝一口韩国农民种的米 喝的不是咖啡，是生活 卖咖啡的方法 良心要花钱买吗？ 别小看薯仔 荞麦复仇记 集中营寄来的食谱 饥荒 再惨也要吃 人不止靠粮食而活 浪费 人车争食的年代 国宴的艺术 好日子结束了 算账 革命从慢食开始 新人类的吃 当起义来到厨房 绝食 自 序/行外人的忏悔 从艺术评论到时事评论，再到现在这堆饮食文字，这二十多年以 来，仿佛不论我写些什么，只要我退一步思考自己正在写的东西，它们 就会把我引回同一个源头。在我看来，这一切写作类型似乎都可以溯源 到一段时间、一个地点；那便是从启蒙运动到法国大革命这一百年里的 巴黎了。 回想最初，当我还在努力书写艺术评论的时候，我就时常在想自己 正在书写的这种东西到底是怎么回事，它和读者有什么关系，它在社会 中又据有什么位置。一边思考一边阅读，很自然地我就找到了狄德罗。 这位法国“百科全书派”的思想领袖死在大革命前五年，公认是引爆大革 命的思想源流之一。其实这位多才多艺的启蒙怪杰还是第一个......