寻香印度：一粒香料的身世世界遗产地理第30期

目录 卷首语 家园 遗产地 风物志 空间 创意 特别策划 寻香印度 咖喱秘史：味蕾中的印度与世界 香料与世界著名菜系 “香料天堂”寻味 一粒香料的身世 六百年烽火香料路 从印度到中国的“芬芳” 成见已深的印度咖喱味 视野 探秘铜鼓十二调 津巴布韦 金石咏叹录 北纬21°的星与火 情留“老香港” 群山之间 安娜普尔纳的情人 聚焦 文物认养探路 专访张国雄：碉楼认养，蹒跚而行 商业与保护的敌意 仓东计划 古村落重生 博物馆 江户与北京 18世纪的都市与生活 一个北京人在江户的奇幻漂流 探险 在甘孜荒野拍“猫片” 匠心 吊脚楼：自然中生长，天地间居住 遗产视界 专栏 京都，无缘樱花无缘鸟 在圣塞瓦斯蒂安看球 三门峡与新世纪 第戎与《尤利西斯》 资讯 版权信息 世界遗产地理总第30期 世界遗产地理杂志社 《世界遗产地理》授权浙江出版集团数字传媒 有限公司荣誉出品 世界遗产地理杂志社2016 中华文化促进会联 合江苏凤凰出版传媒股份有限公司2016 本书版权为江苏凤凰出版传媒股份有限公司所 有。江苏凤凰出版传媒股份有限公司已授权浙江出 版集团数字传媒有限公司在亚马逊平台出版发行。 非经书面授权，不得在任何地区以任何方式反编 译、翻印、仿制或节录本书文字或图表。 DNA-BN：ECFD-N00008327-20160722 最后修订：2016年06月22日 出版：浙江出版集团数字传媒有限公司 浙江杭州体育场路347号 互联网出版许可证：新出网证（浙）字10号 电子邮箱：cb@bookdna.cn 网 址：www.bookdna.cn 浙江出版集团数字传媒有限公司为作者提供电 子书出版服务。 本书电子版如有错讹，祈识者指正，以便新版 修订。 Zhejiang Publishing United Group Digital Media CO.,LTD,2015 No.347 Tiyuchang Road, Hangzhou 310006 P.R.C. cb@bookdna.cn www.bookdna.cn 卷首语 好友陈念萱曾写过一本《我的香料之旅》，记述了自己跨越欧亚 边界，从伊斯坦布尔到慕尼黑，一路探寻香料的旅程。在她眼中，香料 是步入异域的钥匙，一颗小小的香料就可以折射出不同地域、不同民族 ......