范志红饮食语录_健康快到碗里来

范志红饮食语录 健康 快到碗里来 范志红 著 人气营养专家范志红博士自开通@范志红原创营养信息新浪微博以 来，粉丝量和阅读量都迅速增长。范志红老师以科学丰富的营养知识， 解答了无数网友生活中遇到的健康和营养难题；更以耐心细致的解答， 回馈给60多万粉丝一点一滴最实用的健康。 本书从范志红老师微博及与网友的答问中精选最实用的营养和饮食 健康知识，按照读者关注的热点汇集成书，每条文字都尽量维持原貌， 以短小精悍的段子形式奉献给读者，这样无论何时看一条，都会切实记 一点儿，给自己及家人的健康带来实实在在的改变。 本书内容丰富且精炼，涵盖：怎么吃鱼、肉、蛋、奶，才既能获得 营养，又不给身体增加负担？生病后应该怎样调理，才有利于康复？环 境污染、食品安全问题层出不穷，如何在恶劣的环境下安然生存？食物 相克的条条框框到底有没有科学依据？运动后食欲更旺，减肥屡次失败 怎么办？怎样轻松快乐地制作、享用粗杂粮食品？如何高效补钙？使用 调味品有什么讲究？读完本书，这些问题都将迎刃而解。 图书在版编目（CIP）数据 范志红饮食语录 健康快到碗里来／范志红著．—北京：化学工业 出版社，2014.9 ISBN 978-7-122-18065-0 Ⅰ.①范… Ⅱ.①范… Ⅲ.①食品安全②食品营养 Ⅳ.①TS201.6②R151.3 中国版本图书馆CIP数据核字（2013）第172997号 责任编辑：李 娜 马冰初 文字编辑：张春娥 责任校对：陈 静 装帧设计：水长流文化 出版发行：化学工业出版社（北京市东城区青年湖南街13号 邮政 编码100011） 印 刷：北京画中画印刷有限公司 710mm×1000mm 1/16 印张16.5 字数360千字 2015年1月北京 第1版第1次印刷 购书咨询：010-64518888（传真：010-64519686） 售后服务： 010-64518899 网 址：http://www.cip.com.cn 凡购买本书，如有缺损质量问题，本社销售中心负责调换。 定 价：35.00元 版权所有 违者必究 自序 人间知味有清欢 五年前去某地讲座，朋友请我吃当地美食，服务员送上一盘新鲜的 海鱼。举箸品尝，只觉得鱼肉鲜甜柔嫩，毫无腥气。我急忙问：是什么 鱼如此美味？朋友笑着说：其实这就是小黄鱼呀。你们在北方内陆，只 能吃到冷冻已久的海鱼，自然很难体会它新鲜时的美感。其实鲜鱼做起 来非常简单，完全无需什么红烧、煎炸之类麻烦处理，只用一点葱姜料 酒，一点油盐，蒸熟就好了。 我连连点头。在北京，小黄鱼不是做成拖面糊的油炸小黄鱼，就是 做成加了大量酱油炖制的贴饼子小黄鱼，却全然吃不出多......