李开周说宋史套装

总 目 录 吃一场有趣的宋朝宴席 过一场风雅的宋朝生活 包公原来是这样 目录 封面 扉页 开场白 吃货应该去宋朝 第一章 穿越须知 本朝不流行午餐 本朝不流行减肥 在宋朝吃早点 宋朝的餐前小吃 武大郎不卖烧饼 那些在宋朝吃不到的蔬菜 那些在宋朝吃不到的水果 西瓜东下 麻辣宋朝 宋朝人的饭量 浪花淘尽英雄，淘不尽“饭桶” 饭后怎样刷牙 第二章 赴宴必读 潘金莲的座位 房门决定席位 东家和西宾 宴席的规格 主食可以下酒 裤裆和宴席 从分餐到共餐 乡饮 太学生请客 大宋同学会 皇帝请客，谁敢不去 官方宴会，务必到场 官方宴会是政治任务 “公款吃喝”打折以后 第三章 去宋朝吃面食 “转基因”面条 面食是怎样传到南方的 蔡京煮面 馒头不是馒头，包子不是包子 酸馅儿包子 能吃的备胎 去王安石家吃胡饼 吃饭和运气 是什么东西 馄饨和 冬饺子，年 蝌蚪粉 夹包馍 槐花和麦饭 第四章 肉食与海鲜 黑旋风不吃羊肉 牛肉的地位 软羊 用下水款待皇帝 黄蓉的刀工 君子改庖厨 爱生活，爱肥肉 水晶脍 指马为鹿 獐和鹿脯 生吃猪羊肉 宋朝人吃不吃狗肉 从肝到肝签 粤菜吓煞人 白煮和本味 宋仁宗爱吃蟹 欧阳修也爱吃蟹 用螃蟹辟邪 蟹黄包子 跟鱼生说再见 蔡京买鱼 秦桧和乌鱼子 鲍鱼之肆 宋朝的鲍鱼 宋朝有鱼翅和燕窝吗 第五章 饮食器具 快把瓷器拿走 玻璃碗 勺子和筷子 宋高宗的公筷 御茶床 茶床和祝寿 插山和食屏 仰尘和盖碗 劝杯 解语杯 共杯饮酒 宋朝茶道入门 茶上能写诗 第六章 象形食品 条子来了 象形食品 荔枝白腰子 网油卷，羊头签 夹子和音乐 滴酥鲍螺 玉蜂儿 欢喜团 仿荤之素 插食 第七章 饮料加美酒 大宋冷饮店 熟水和渴水 迎客茶，滚蛋汤 玉冰烧，羊羔酒 雪花酒 蓝尾酒 苏东坡的鸡尾酒 大羹和玄酒 蘸甲 韩世忠喝酒 宋朝人的酒量 一斤宋酒多少钱 第八章 宋朝酒令入门 觥筹交错 九射格 划拳和五行 投壶的规矩 酒席上的管弦 边吃饭边跳舞 燕射 第九章 大内饮食探秘 皇帝一天吃几餐 大宋皇帝吃“西餐” 御膳无猪肉 御厨看人下菜碟 鸳鸯五珍脍 致语和口号 宋太祖的生日宴会 宋宁宗的生日宴会 皇家宴席不过如此 双下和独下 皇帝的筷子 公主的筷子 挑菜宴 贵妃醉酒 第十章 怎样在宋朝开饭店 正店和脚店 官库和拍户 加盟和自立门户 饭店装修指南 服务员比厨师更重要 看菜吊胃口 扑卖 买扑 共生关系 四司六局 去茶楼喝酱汤 附 录 宋朝饮食简明词集 凡 例 正 文 版权信息 开场白 吃货应该去宋朝 身为资深吃货，我一向这样奉劝其他吃货：如果你能穿越回去，最 好穿越到宋朝，因为穿越到其他朝代，你会吃不惯，甚至吃不消。 比如说汉朝，先不说烹饪手法多么单一，单是就餐时没有椅子这一 点就够你受......