中国上班族膳食营养指导

图书在版编目（CIP）数据 中国上班族膳食营养指导/中国营养学会，达能营养中心编著．— 北京：中国妇女出版社，2015.6 ISBN 978-7-5127-0957-7 Ⅰ.中… Ⅱ.①中…②达… Ⅲ.①膳食营养-基本知识 Ⅳ.①R15 中国版本图书馆CIP数据核字（2014）第252955号 中国上班族膳食营养指导 作 者： 中国营养学会 达能营养中心 编著 策划编辑： 王晓晨 责任编辑： 王晓晨 封面设计： 柏拉图 责任印制： 王卫东 出版发行： 中国妇女出版社 地 址： 北京东城区史家胡同甲24号 邮政编码： 100010 电 话： （010）65133160（发行部） 65133161（邮购） 网 址： www.womenbooks.com.cn 经 销： 各地新华书店 印 刷： 北京欣睿虹彩印刷有限公司 开 本： 170×240 1/16 印 张： 17 字 数： 239千字 版 次： 2015年6月第1版 印 次： 2015年6月第1次 书 号： ISBN978-7-5127-0957-7 定 价： 35.00元 （如有印装错误，请与发行部联系） 前言 上班族工作紧张、压力大，饮食不规律，不是饥一顿饱一顿，就是 天天和快餐做伴，而且经常被谬误连篇的所谓时尚饮食观念包围。结果 不是营养过剩，就是营养不良，年纪轻轻慢性病一大堆。 没有一种食物能够满足人体所需的全部营养，上班族只有根据各种 食物的特征和实际的生活状况，合理调配，使从膳食中吃到的营养与人 体所需的营养达到平衡状态，才会有一个健康的体魄。 2007年，卫生部根据我国居民的膳食结构特点制定了《中国居民膳 食指南》，其中还特别以“膳食宝塔”这种通俗易懂的形式，提出了中国 人每天在饮食营养方面较为理想的膳食模式。“膳食宝塔”共分为五层， 塔基为谷类、薯类及杂豆：250克～400克，水1200毫升。第四层为蔬菜 类：300克～500克，水果类：200克～400克。第三层为畜禽肉类：50克 ～75克，鱼虾类50克～100克，蛋类：25克～50克。第二层为奶类及奶 制品：300克，大豆类及坚果：30克～50克。塔尖为油：25克～30克， 盐6克。 虽然有了标准，可实际上要执行起来还真有些心有余而力不足的感 觉。现实生活中，多数上班族没有太多的时间研究每天如何调配食物。 其实，上班族无须每天都要按照宝塔的建议安排膳食，只要在一个时期 内，如一周内，总的膳食量保持充足、饮食结构达到标准，即可保证膳 食平衡和身体健康。 为了让上班族能够拥有更充沛的精力迎接生活的挑战，中国营养学 会、达能营养中心联手为中国上班族量身定制《中国上班族膳......