从白手起家开始，开一家自己的餐饮店

目录 第一章 第一节 站在创业的起点，我们需要什么 第二节 三大理由让你的第一桶金选择餐饮业 第三节 做好前期准备，不打无准备之仗 第四节 申请及注册餐饮行业需要哪些手续 第二章 第一节 明确自身定位是成功的第一步 第二节 制定目标和计划，有的放矢 第三节 选择店址，赢得“地利” 第四节 店名一定要“响当当” 第五节 布局装修有讲究 第六节 菜单设计要科学合理 第三章 第一节 几条“黄金标准”衡量饭店服务质量 第二节 一个优秀的领导者是如何总揽大局的 第三节 培养优秀员工，建立团队合作 第四节 从源头起严格把关，管理采购及库存 第四章 第一节 用广告招揽顾客 第二节 高明的促销手段让你财源广进 第三节 用招牌菜吸引回头客 第五章 第一节 饮食卫生及安全管理 第二节 常怀忧患之心，防患于未然 第三节 面临突发事件要积极应对 第四节 分析经营成本，建设投资风险 第六章 第一节 餐饮业未来发展趋势预测 第二节 特色餐厅，未来新秀 第三节 绿色饭店是未来趋势 第四节 饭店要打文化牌 第七章 第一节 中国饮食文化 第二节 西餐与西方饮食文化 户可以选择的其他产品和服务。 从以上几点可以看出，创造一家成功而卓越的企业绝对是一项复杂 而艰辛的系统工程，需要付出很多心血和汗水。 二、避开意识误区 目前，许多人对于创业的理解存在着一定的误区，这些误区可能会 影响人们的创业发展志向。理性认识创业，才能在创业中获得收益，同 时也收获正确的价值观。 误区一：创业的目标是“一夜致富” 当下，“一夜发家致富”的故事不断地流传，书店中也充斥着成功 企业家如何一朝抓住机会成功致富的案例，以及教人如何在最短时间里 致富的书。但许多人却不了解成功人士在没有成功以前经历了多少艰辛 和波折，更不知道影响他们成功的关键点是什么。事实上，因为存在很 大的风险，创业并不是所有人都适合选择的道路。据统计，美国每年有 大约200万家新创企业，其中70万成功地完成注册，获得可能有成长的 机会，但成功注册的公司八年后生存的却只有50%。 创业是一个艰辛的历程，初创阶段所面对的困难往往令创业者个人 和家庭生活都受到影响。财政上承受着巨大压力，万一创业失败还要承 担失败所带来的一系列后果。白手起家是创业者必须经历的一场“硬碰 硬”的战争。这场硬仗打赢了固然可以带来财富，但创业者在实施的过 程中还伴随着很多东西，如强大的心理压力、焦虑、挫折、无助、痛苦 等。酸、甜、苦、辣是每个创业人都要品尝的。 误区二：创业家是喜欢“赌一把”的人 创业家的风险意识比任何人都强。他们虽然愿意冒险，但冒的应该 是经过严谨计算并可以有效控制的风险。毕竟创业一旦失败，会令他们 付出沉......