最受欢迎的美味凉拌菜158例

图书在版编目（CIP）数据 最受欢迎的美味凉拌菜158例／《美食坊》编委会编．—上海：上海科 学普及出版社，2009.7 （美食坊·第1辑） ISBN 978-7-5427-4218-6 Ⅰ．最… Ⅱ．美… Ⅲ．凉菜—菜谱 Ⅳ．TS972.121 中国版本图书馆CIP数据核字（2009）第049720号 最受欢迎的美味凉拌菜158例 责任编辑： 陈爱梅 版式设计： 韩少杰 统 筹： 刘湘雯 徐丽萍 封面设计： 阮剑锋 夏 鹏 图文编辑： 冷寒风 美术编辑： 张丽娟 文字撰稿： 白 玉 张巍耀 菜肴拍摄： 王 旭 刘志刚 刘 计 协助拍摄： 北京香丰阁 北京浩瀚世视摄影公司 上海科学普及出版社 出版 （上海市中山北路832号 200070） http://www.pspsh.com 北京市大天乐印刷有限责任公司 印刷 上海科学普及出版社 发行 开本：889mm×1194mm 1/24 印张：60 字数：700千字 2009年7月第1版 2009年7月第1次印刷 定价：240.00元（全20册） 如发现印装质量问题，请与印刷厂联系调换 版权所有，侵权必究 目 录 Contents Chapter 01 美味素拌 凉拌三彩丝 腐竹拌菠菜 多味蔬菜丝 腐竹黄瓜 西芹百合 清爽西蓝花 蒜香土豆丝 脆爽三丝 香芹腐竹 三丝莴笋 油菜叶拌豆丝 菠菜拌豆腐皮 菠菜粉丝 金针菇拌胡萝卜丝 碧绿笋尖 花生酱拌豆腐 鸡蛋沙拉 豆腐干拌贡菜 凉拌西瓜皮 瓜条拌藕片 凉拌圆白菜 蒜蓉茄子 番茄生菜沙拉 拌胡萝卜粉丝 青红椒皮蛋 松花蛋拌豆腐 葡萄藕片 姜末藕丁 皮蛋豆腐芦荟 枸杞拌豆腐 西芹花生 老醋花生 雪里红毛豆 茴香蚕豆 姜汁四季豆丝 蒜香蚕豆 杏仁拌豌豆 麻酱四季豆 五香兰花干 蒜蓉木耳 香干拌核桃丁 凉拌魔芋丝 椒炝芥蓝 姜汁空心菜 烧辣椒拌皮蛋 老虎菜 虾皮拌青椒 酸辣瓜片 酸辣蕨根粉 豆芽凉拌青椒 麻辣四季豆 川北凉粉 葱油凉粉 辣味冬笋 三丝芹菜 豆豉苦瓜 海味什锦菜 芝麻双丝海带 苦瓜芦笋沙拉 糖醋白菜丝 香辣苦瓜 苦瓜拌熏干 什锦番茄 甜酸莲藕片 番茄凉粉 酒香水果拼盘 酸梅冬瓜球 蜜汁南瓜百合 柠檬瓜条 清爽梨丝 红酒雪梨 桂花蜂蜜山药 什锦玉米 Chapter 02 浓香冷荤 五香肘子 蒜蓉白肉 卤猪头肉 香卤猪肘 ......