最受欢迎的美味凉拌菜158例

图书在版编目（CIP）数据 最受欢迎的美味凉拌菜158例／《美食坊》编委会编．—上海：上海科 学普及出版社，2009.7 （美食坊·第1辑） ISBN 978-7-5427-4218-6 Ⅰ．最… Ⅱ．美… Ⅲ．凉菜—菜谱 Ⅳ．TS972.121 中国版本图书馆CIP数据核字（2009）第049720号 最受欢迎的美味凉拌菜158例 责任编辑： 陈爱梅 版式设计： 韩少杰 统 筹： 刘湘雯 徐丽萍 封面设计： 阮剑锋 夏 鹏 图文编辑： 冷寒风 美术编辑： 张丽娟 文字撰稿： 白 玉 张巍耀 菜肴拍摄： 王 旭 刘志刚 刘 计 协助拍摄： 北京香丰阁 北京浩瀚世视摄影公司 目 录 Contents Chapter 01 美味素拌 凉拌三彩丝 腐竹拌菠菜 多味蔬菜丝 腐竹黄瓜 西芹百合 清爽西蓝花 蒜香土豆丝 脆爽三丝 香芹腐竹 三丝莴笋 油菜叶拌豆丝 菠菜拌豆腐皮 老虎菜 虾皮拌青椒 酸辣瓜片 酸辣蕨根粉 豆芽凉拌青椒 麻辣四季豆 川北凉粉 葱油凉粉 辣味冬笋 三丝芹菜 豆豉苦瓜 海味什锦菜 芝麻双丝海带 苦瓜芦笋沙拉 糖醋白菜丝 香辣苦瓜 苦瓜拌熏干 什锦番茄 甜酸莲藕片 番茄凉粉 酒香水果拼盘 酸梅冬瓜球 蜜汁南瓜百合 柠檬瓜条 清爽梨丝 红酒雪梨 桂花蜂蜜山药 什锦玉米 Chapter 02 浓香冷荤 五香肘子 蒜蓉白肉 卤猪头肉 香卤猪肘 ......