秦汉衣食住行

目 录 绪言 一 生活史的又一高峰期 二 衣食住行的“二十四朝之皇帝” 三 等级制前提下的地域性 四 传承性基础上的变革 衣 一 种类与样式 二 皇服 三 轪侯服饰 四 吏服 五 军服 六 民服 七 囚徒服装 八 “左衽”新解 食 一 一日两餐 二 从曲突徙薪说起 三 一日四餐的皇帝 四 贵族菜谱 五 酒宴 六 座次、分餐与合餐 七 传食律：公务接待规定 住 一 城邑布局 二 皇宫 三 豪门大宅 四 一宇二内 五 室内用具 行 一 道路修治 二 卤簿 三 轺车及其他 四 乘马 五 舟船 六 邮、置与亭 七 邸、逆旅与客舍 八 传、符与节 参考文献 绪言 一 生活史的又一高峰期 汉昭帝始元六年（前81），京城长安（今属陕西西安）。 “盐铁会议”隆重举行。 会议的主题，是检讨汉武帝一朝政策之得失。丞相田千秋主持会 议，御史大夫桑弘羊以及丞相府、御史大夫寺的官员与会。参加会议的 还有来自民间的代表“贤良文学”六十多名，他们在一次发言中，盛赞古 人生活之纯朴，贬斥时人衣食住行之奢侈。桓宽将他们的发言记录在 《盐铁论》之《散不足》一篇中。从贤良文学是古非今的长谈阔论中， 可以窥见衣食住行的长足发展。以饮食为例，贤良文学说，古人吃的是 黍稗野菜，来了客人，手抓猪肉就是最好的招待了；及至汉代，已 是“殽旅重叠，燔炙满案”，他们随口罗列了一大批美味佳肴，诸如“杨 豚韭卵”、“狗 马朘”、“煎鱼切肝”、“羊淹鸡寒”、“蹇捕胃脯”、“胹羔 豆赐”、“鷇膹雁羹”、“臭鲍甘瓠”、“热粱和炙”等等 [1] 。 漆案与杯盘（湖南长沙马王堆一号汉墓出土） 长方形漆案上，摆放着五个漆盘、一个漆耳杯、两个漆卮杯，还有竹箸、竹串，个别盘内 残存食物。 贤良文学们的发言不虚。 越此上溯一百多年，长沙国（都治临湘，今属湖南长沙）丞相、轪 侯利苍一家的饮食生活，远比贤良文学们描绘的奢华。1972年，利苍及 其夫人辛追、儿子利豨的墓葬在湖南长沙市芙蓉区东屯渡乡（今马王堆 街道办事处）一个叫“马王堆”的地方被发现，墓中出土《遣策》记载的 菜谱，令今人叹为观止。 饮食如此，衣、住、行的发展同样达到了新的高峰。 当然，能够享受华衣美食、豪宅安车者，只是那些王公贵族、富商 地主，一般百姓生活的改善远不及此。如吴县（今属江苏苏州）有个名 朱买臣的，年龄略小于利豨。朱买臣的少年与青年时代，正当社会趋于 稳定、经济日渐繁荣的“文景之治”。但是，朱家却一贫如洗。到了四十 多岁，朱买臣也未能解决温饱，夫妇两人靠砍柴割草卖几个钱度日。朱 买臣好读书，一边挑着柴草走路，一边诵读《春秋》、《楚辞》。妻子 负薪......