咖啡瘾史

目录 推荐序一 小小咖啡豆，魔力无边 推荐序二 一场追寻咖啡的冒险之旅 导言 第一杯咖啡 01 埃塞俄比亚的咖啡源头 02 咖啡的祈祷 03 也门的古老咖啡港 04 咖啡与卡特草 05 也门咖啡 06 咖啡在印度 07 守信用的骗子 08 土耳其咖啡帝国 09 战争与咖啡的传播 10 欧洲革命运动的推手 11 巴黎咖啡馆 12 咖啡与新世界的相遇 13 航向巴西圣多斯 14 巴西奴隶王国 15 非洲老奴隶的幽灵 16 咖啡上瘾之国：美国 17 尾声 致谢 书名：咖啡瘾史：一场穿越800年的咖啡冒险 作者：（美）斯图尔德·李·艾伦 译者：简瑞宏 出版方：广东人民出版社 出版时间：2018年8月 ISBN：978-7-218-12779-8 The Devil’s Cup: A History of the World According to Coffee by Stewart Lee Allen Copyright . 1999 by Stewart Lee Allen By agreement with Felicia Eth Literary Representation Simplified Chinese Edition Copyright . 2018 by Guangdong People’s Publishing House All rights reserved. Through Inbooker Cultural Development (Beijing) Co., Ltd. 本书中文译稿由时报文化出版企业股份有限公司授权，同意经由广东人 民出版社出版中文简体字版本，非经书面同意，不得以任何形式任意重 制、转载。 KAFEI YINSHI: YICHANG CHUANYUE 800 NIAN DE KAFEI MAOXIAN 版权所有翻印必究 推荐序一 小小咖啡豆，魔力无边 这是一本寓教于乐，探索咖啡趣史的壮游记，作者斯图尔德 ·李 ·艾伦是 重度咖啡嗜者，也是一名多才多艺的作家兼咖啡冒险家。 19世纪的法国著名历史学家儒勒 ·米什莱将西方文明的启蒙归功于欧洲 从烂醉如泥的酒鬼国度成功转型为喝咖啡的理性社会：“文艺复兴抒发 的新思潮，部分归因于一件足以养成新生活习惯，甚至改变民众气质的 大事件，那就是咖啡的出现。”作者为了证实此论点，不惜自掏腰包， 上穷碧落下黄泉，从香醇的源头——阿拉比卡的原生地埃塞俄比亚起 程，走访 3/4个世界，探索咖啡真理。 有文献记载的世界咖啡史，滥觞于 15世纪的阿拉伯世界，距今不过短 短七八百年，却也波澜壮阔，血泪斑斑，堪称一部欧洲列强侵略史。而 阿拉比卡咖啡树的传播路径，从旧世界的埃塞......