零起点学做美味甜品

64518899 网 址：http://www.cip.com.cn 凡购买本书，如有缺损质量问题，本社销售中心负责调换。 定 价：26.80元 版权所有 违者必究 目 录 前言 制作甜品的常用食材 制作甜品的常用工具 PART1 饮料——给心情放一个假 蛋奶冰激凌 巧克力冰激凌 绿豆冰棍 麻酱冰棍 红豆牛奶冰 猕猴桃冰沙 冰凉西瓜汁 黑芝麻糊 花生糊 油茶面 核桃露 杏仁露 鲜果西米露 红豆西米露 珍珠奶茶 鸳鸯奶茶 姜汁撞奶 双皮奶 自制酸奶 草莓奶昔 红枣甜豆浆 蜂蜜柚子茶 酸梅汤 哈密瓜黑米甜汤 银耳莲子汤 百合绿豆汤 冰糖银耳炖雪蛤 奶油蛋糕卷 纸杯小蛋糕 提拉米苏 冻芝士蛋糕 前言 甜品，一般指在饭后吃的一种带甜味的小食。有人说，喜欢吃甜食的人 脾气都不坏，因为他们的坏情绪可以随时被冰激凌、巧克力、布丁、奶 茶的香甜味道所融化。 同时，也有科学研究证实，甜食是放松心情、赶走抑郁的灵丹妙药，吃 些甜食可以让人快乐。在我看来，开心的时候吃些甜品，似乎更能增添 幸福感。 懒洋洋的午后，约上三五知己小聚，品着自己亲手制作的好看又好吃的 甜品，说说现在，聊聊过去，谈谈未来，人生的惬意也不过如此吧！抑 或是休息日，和自己所爱的人，宅在家里齐心合力做甜品，然后背靠背 坐在地毯上边吃边聊，这何尝不是一种浪漫的享受！ 本书既有南方的双皮奶、北方的豌豆黄，也有西式的提拉米苏，是一本 口味丰富、样式多变的甜品食谱“工具书”。教你从零开始学习，让你从 菜鸟变成可以随时大显身手的料理能手！ 全书共分三部分。第一部分介绍了29种饮料类甜品的制作方法，第二部 分介绍了29种小吃类甜品的制作方法，第三部分介绍了25种糕点类甜品 的制作方法。 本书图文并茂，每道甜品不但配有成品照片，还以“新手课堂”、“聪明 点子”、“材料巧替换”、“好吃小秘籍”等形式提炼出制作要点，有些还 配有步骤演示图，让你轻松上手。 愿本书能与你分享各种美味甜品的快乐滋味！ ◀吉士粉 是一种香料粉，呈浅黄色或浅橙黄色，具有浓郁的奶香味和果香味。吉 士粉易溶化，一般用于制作软、香、滑的冷、热甜点，如冰激凌、蛋糕 等，主要取其特殊的香气和味道，是一种较理想的食品香料粉。 油脂类 ◀黄油 是一种从牛奶中提炼出来的油脂，可制作出奶香浓郁、口感润滑的甜 品。制作甜品时建议买无盐的黄油。 ◀猪油 是用猪板油或肥肉熬炼成的，一般用来制作老婆饼等油酥类甜点，加入 ......