图解商场超市经营与管理

图解商场超市经营与管理 零售业经营管理攻略系列 王丽丽 主编 本书作为“零售业经营管理攻略系列”的一个分册，详细介绍了店长 工作流程、经营控制、商品管理、采购管理、物流管理、安全管理等内 容。 本书定位于实操读本，内容简洁实用，同时板块设置精巧、结构清 晰明确。既可供专业培训机构、院校零售专业等作为培训教材、培训手 册，又可以作为商场、超市各级人员的工作指导书，直接应用于实际工 作中。 书名： 图解商场超市经营与管理 作者： 王丽丽 CIP号： 068987 ISBN： 978-7-122-20270-3 责任编辑： 陈 蕾 出版发行： 化学工业出版社（北京市东城区青年湖南街13号 100011） 购书咨询： 010-64518888 售后服务： 010-64518899 网址： http://www.cip.com.cn 版权所有 违者必究 前言 十八届三中全会明确提出了加快城镇化进程，完善城镇化体制的工 作目标。随着城镇化进程的不断加速，越来越多的人口进入城镇中。在 城镇中，商场、超市是人们购物与消费的主要场所。因此，城镇化的推 进为商场、超市提供了良好的发展前景。 国外零售业巨头沃尔玛、家乐福等众多知名零售集团在我国开发布 局了大量的卖场，由于其成熟的管理模式和先进的管理经验，对国内各 商场、超市带来了巨大的冲击，同时，随着“天猫商城”、“1号店”等网 络超市和电子商务的迅猛发展，也使得商场（超市）竞争趋于激烈，再 加上国家对零售业的管理越来越规范、严格，而消费者的要求也越来越 高，这使得商场、超市需不断寻求新的增长点和探讨更加先进的管理和 服务模式，以满足消费者日益增长的需求。 作为零售业的商场、超市只有不断学习先进经验，提高自身管理与 服务水平，提升各级管理人员和员工的综合素质，才能在激烈的市场竞 争中立于不败之地。 基于此，我们在研究与探索商场、超市管理与服务的基础上，结合 零售业的特点和发展趋势，从实际工作出发，编写了“零售业经营管理 攻略系列”丛书，本丛书对商场、超市经营与管理、布局与商品陈列、 卖场服务与管理以及营销与促销四个方面的内容进行了详细、实用的描 述，为商场、超市的管理人员和基层员工提供了完善的学习思路，以供 参考。 《图解商场超市经营与管理》作为“零售业经营管理攻略系列”的一 个分册，详细介绍了店长工作流程、经营控制、商品管理、采购管理、 物流管理、安全管理等内容。 本书的最大特点是在每章前、后设置了“学习目标”和“学习回顾”两 个栏目，既为读者提供学习指引，又通过不断的回顾来巩固所学的知 识；在正文中，将每项工作内容以流程的形式进行展现，方便读者按照 ......