快捷粉面

目 录 CONTENTS 前言 北有面食，南有粉条 干炒牛河 家常炒河粉 鸡丝银针粉 桂花虾皮炒粉丝 南瓜炒粉 牛肉炒河粉 冬菇肉丝炒米粉 洋葱炒米粉 鸡蛋肉丝炒面 炸酱捞面 怪味凉拌面 麻酱凉面 延吉凉面 四川凉面 黄酱肉面 三色凉面 北方人与面条 鲜虾担仔面 五彩米粉面 虾仁伊府面 蟹炒乌冬面 照烧鸡球面 风味阳春面 沙茶牛肉炒面 排骨粉 香葱油面 鸡肉粉皮 猪肉炖粉条 上海虾米葱油面 肉酱铺盖面 京味打卤面 武汉热干面 陕西臊子面 韩式炸酱面 荞麦类面条的保健作用 云吞面 红烧牛腩面 蟹肉伊面 鲜虾云吞面 经典牛肉乌冬面 烧鹅濑粉 德庆竹篙粉 潮州双丸面 牛筋丸面 潮州肠粉 牛肉粿条汤 三鲜饺子 鱼蛋米粉 潮州四宝面 潮州鱼皮饺 新面粉营养高于旧面粉 原汤桂林米粉 地道酸辣粉 咖喱牛肉细粉 鸡丝米粉 榨菜肉丝米粉 什锦鸡蛋面 传统大肉面 酸辣三丝面 野菜肉酱面 鸡翅香菇面 鱼丸清汤面 清汤牛肉面 全家福汤面 鱿鱼羹面 海鲜龙须面 胶东大虾面 油泼面 肠旺面 扬州锅面 筋肉牛肉面 田螺鸡米粉 宜宾燃面 米粉的多样姿态 脆皮猪肠粉 龙抄手 香辣馄饨 牛肉拉肠 鲜虾拉肠 叉烧拉肠 猪肝拉肠 奶油青豆意面 海鲜起司焗意粉 肉酱意粉 双色太极饺 乡村蚬肉饺 酸豆角肉饺 白菜水晶饺 冬菇鸡肉饺 四川辣水饺 快捷厨艺丛书 快捷粉面 SHORTCUT COOKING 策划·编写 凤凰出版传媒集团 江苏科学技术出版社 图书在版编目（CIP）数据 快捷粉面／犀文图书编写．—南京：江苏科学技术出版社，2011.1 （快捷厨艺丛书） ISBN 978-7-5345-7747-5 I.①快…Ⅱ.①犀…Ⅲ.①面食－食谱Ⅳ.①TS972.132 中国版本图书馆CIP数据核字（2010）第239259号 快捷厨艺丛书（全十册） 快捷粉面 策划·编写： 责任编辑：樊 明 编辑助理：罗章莉 责任校对：郝慧华 责任监制：周雅婷 出版发行：江苏科学技术出版社（南京市湖南路1号A楼，邮编： 210009） 网 址：http://www.pspress.cn 集团地址：凤凰出版传媒集团（南京市湖南路1号A楼，邮编： 210009） 集团网址：凤凰出版传媒网http://www.ppm.cn 经 销：江苏省新华发行集团有限公司 印 刷：深圳市彩美印刷有限公司 开 本：1270mm×1012mm 1/40 印 张：24 字 数：240千字 版 次：2011年1月第1版 印 ......