有机化学

内容提要 本教材是根据高职高专教育的特点，按照化学、化工及相关专业基 础化学教学的基本要求编写的，内容分理论和实验两部分。理论部分包 括绪论，链烃，环烃，卤代烃，醇酚醚，醛酮醌，羧酸、取代酸，含氮 有机化合物，杂环化合物、生物碱，旋光异构，糖类，油脂和类脂化合 物，氨基酸和蛋白质等内容；实验部分包括有机化学实验基本知识，基 本操作与实验技术，有机化合物的性质与鉴定，有机化合物的合成与提 取等内容。 本教材语言简练，通俗易懂，注重基础知识和应用技能有机结合。 每章后都配有相应的复习思考题，可帮助学生及时理解、消化所学理论 知识，培养学生分析问题、解决问题的能力。 本教材可作为高职高专院校化学、化工、纺织、制药、生物、环 境、材料、农林牧等相关专业的教学用书，也可供从事化学、化工及相 关工作的技术人员参考。 图书在版编目（CIP）数据 有机化学/张金海，杨立军主编.--北京：航空工业出版社，2012.9 ISBN 978-7-5165-0086-6 Ⅰ.①有… Ⅱ.①张… ②杨… Ⅲ.①有机化学 Ⅳ.①O62 中国版本图书馆CIP数据核字（2012）第228404号 有机化学 Youji Huaxue 航空工业出版社出版发行 （北京市安定门外小关东里14号 100029） 发行部电话：010-64815615 010-64978486 北京市科星印刷有限责任公司印刷 全国各地新华书店经售 2012年9月第1版 2012年9月第1次印刷 开本：787×1092 1/16 印张：12.5 字数：312千字 印数：1—3000 定价：29.80元 编者的话 近年来，随着高等教育大众化的不断加快，我国的高等职业教育也 得到了迅猛发展，并逐渐占据高等教育的“半壁江山”。在提高国民素 质、培养应用型人才的过程中，高职教育发挥着巨大的作用。 有机化学是高职教育的一门重要基础课，尤其是在化学、化工、纺 织、制药、生物、环境、材料、农林牧等有关专业中。本教材是根据高 等职业教育对有机化学的要求以及化学学科教学的需要编写的。通过学 习本教材，可使学生较好地掌握有机化学的基础知识和基本技能，培养 学生分析问题、解决问题的能力，为后续课程的学习及今后的工作打下 坚实的基础。 本教材具有以下几个鲜明的特点： 1.本教材在内容的组织上遵循“实用为主，够用为度，以应用为目 的”的原则，力求简明扼要，注重理论联系实际，突出工农业生产和人 类生活实际，尽可能体现高职教育的特点和课程目标，以满足高职教学 的实际需要。 2.本教材在注重基础知识的同时，还重视化学实验操作及练习，注 重培养学生的实际应用能力与实际操作能力。 3.本教材在每章的开篇设有知识目标和技......