厨房里的哲学家

图书在版编目（CIP）数据 厨房里的哲学家/（法）布里亚-萨瓦兰著；敦一夫，付丽娜译.— 南京：译林出版社，2013.3 ISBN 978-7-5447-3614-5 Ⅰ.①厨… Ⅱ.①布… ②敦… ③付… Ⅲ.①饮食-文化-法 国 Ⅳ. ①TS971 中国版本图书馆CIP数据核字（2013）第007359号 书 名 厨房里的哲学家 作 者 〔法国〕让·安泰尔姆·布里亚-萨瓦兰 译 者 敦一夫 付丽娜 责任编辑 王振华 特约编辑 白 路 原文出版 Peter Davies，1925 出版发行 凤凰出版传媒股份有限公司 译林出版社 出版社地址 南京市湖南路1号A楼，邮编：210009 电子信箱 yilin@yilin.com 出版社网址 http://www.yilin.com 印 刷 三河市祥达印装厂 开 本 960×640毫米 1/16 印 张 22 字 数 295千字 版 次 2013年3月第1版 2013年3月第1次印刷 书 号 ISBN 978-7-5447-3614-5 定 价 32.80元 译林版图书若有印装错误可向承印厂调换 导读 《伊丽莎白和她的德国花园》一书的作者 [1] 写过许多好书。在其 中一本书中有这样一个奇怪的情节使我一直搞不明白，事情是这样的： 有一个聪明、可爱而又敏感的女人，碰巧她的邻居是一位小提琴演奏技 艺精湛的小伙子。这位女士发现小伙子只演奏亨德尔、巴赫和莫扎特的 作品。她问小伙子这是为什么，小伙子回答道：“只因人生苦短，尽情 享用最好的东西恐怕还来不及，哪里有时间干别的事情；这也是我只喝 比尔森啤酒的原因。”女士想与小伙子随便聊一聊，便问道：“那么舒 伯特、舒曼、勃拉姆斯还有瓦格纳，难道这些伟大的名字还算不上最好 的吗？”对于这个问题，这位兼具哲人与艺术家气质的小伙子斩钉截铁 地回答说：“他们不是。”然后又接着练习更多巴赫的作品或者继续喝 比尔森啤酒，这就是故事的大致情节。 我们所关注的不是关于音乐的问题——顺便说一句，我赞同这位小 提琴家的观点。那位女士确实既不理解那位小伙子，又同时有些瞧不起 他。她承认他的演奏水平极为出色，演奏的音乐作品也是最好的作品， 也就是说，他与那些伟大的作曲家之间做到了心灵沟通；所以令她颇为 扫兴的是，这样一个艺术修养颇深的人为什么竟会庸俗到谈论自己喝什 么酒之类的话题。艺术家与啤酒有什么关系？她问自己，最后得到了有 些轻蔑的答案：人性中都有喜好低级趣味这个可悲的弱点。 奇怪的是，至少百分之九十的人都持与这位女士相同的观点。人们 普遍的观点是：正派的人、伟人、艺术家都不愿意在饮食问题上多费工 夫。 有趣的......