胡椒的全球史：财富、冒险与殖民

【美】玛乔丽·谢弗 著 顾淑馨 译 胡椒的全球史：财富、冒险与殖民 上海三联书店 •上海市徐汇区漕溪北路331号• 图书在版编目（CIP）数据 PEPPER: A History of the World’s Most Influential Spice by Marjorie Shaffer Text copyright © 2013 by Marjorie Shaffer Published by arrangement with St. Martin's Press. Simplified Chinese translation copyright © 2019 Beijing Imaginist Time Culture Co., Ltd. All rights reserved. 图书在版编目（CIP）数据 胡椒的全球史 : 财富、冒险与殖民 / (美) 玛乔丽·谢弗 (Marjorie Shaffer) 著 ; 顾淑馨译. -- 上海: 上海三联书店, 2019.3 ISBN 978-7-5426-6606-2 Ⅰ. ①胡… Ⅱ. ①玛… ②顾… Ⅲ. ①世界史-文化史 Ⅳ. ①K103 中国版本图书馆CIP数据核字(2019)第018587号 出 版 人：张艺兵 责任编辑：殷亚平 特邀编辑：刘广宇 装帧设计：高偉哲 内文制作：李丹华 监 制：姚 军 责任校对：张大伟 邮购电话：021-22895557 山东临沂新华印刷物流集团有限责任公司 印刷 目录 CONTENTS 序 第一章 初见胡椒 第二章 香料之王 第三章 灵药与信徒 第四章 披金戴银的亚洲象 第五章 英国人入侵 第六章 荷兰人恐怖统治 第七章 美国人武装介入 第八章 无穷尽的动物 第九章 胡椒入药 结语 致谢 参考文献 献给我的母亲 怀念我的父亲 1904年德国出版的木刻画《胡椒园地》（‘In the Land of Pepper’），显示胡椒是种在小园子里 的，用木筏送至河流下游，交给等候的船只。画中以胡椒叶和浆果为装饰，两侧则看得到攀爬 的胡椒藤。 17世纪印度洋地图，由荷兰制图师约翰内斯·范格伦（Johannesvan Keulen）绘制。此图出版于 1680年，描绘了荷东印公司在亚洲庞大的贸易网中，诸多位于印度和印度尼西亚的胡椒和香料 港口。 范格伦绘制的印度洋与澳大利亚地图，出版于1689年。该图涵盖了非洲海岸、新几内亚、蒙 古、韩国、日本、菲律宾、澳大利亚等广大区域，并有罗盘、帆船、大象等装饰。 17世纪荷兰东印度公司总部所在地巴达维亚。地图下方为海上所见岛上风貌。 1598年出版的扬·哈伊根·......