易学易做面食120种第2版

版权信息 易学易做面食120种 第2版/李瑞华主编.——长沙：湖南科学技术出版 社，2013.10 ISBN 978-7-5357-7784-3 Ⅰ.①易… Ⅱ.①李… Ⅲ.①面食-制作 Ⅳ.①TS213.2 中国版本图书馆CIP数据核字（2013）第197617号 易学易做面食120种 第2版 主编：李瑞华 责任编辑：郑英 出版发行：湖南科学技术出版社 社址：长沙市湘雅路276号 http://www.hnstp.com 邮购联系：本社直销科0731-84375808 印刷：长沙超峰印刷有限公司 （印装质量问题请直接与本厂联系） 厂址：长沙市金洲新区泉洲北路100号 邮编：410600 出版日期：2013年10月第1版第1次 开本：710mm×1010mm 1/16 印张：8 书号：ISBN 978-7-5357-7784-3 定价：29.80元 （版权所有·翻印必究） 快乐生活QQ群：225410925 目 录 版权信息 前言 Part 1：面食基础篇 基本原料 基本工具 基本步骤 Part 2：经典瘦身面食篇 鸡蛋面 榨菜肉丝面 红枣枸杞汤面 洋葱尖椒炒面 阳春面 虾仁香菇面 西红柿虾仁炒面 猪肉蚝油炒面 麻辣时蔬炒面 小黄鱼面 卤肉鸡蛋面 鲜虾青菜面 海带肉丝拌面 咸鱼香葱面 鸡蛋肉丝炒面 清汤牛肉面 青菜肉丝面 牛肉丸鸡蛋面 南瓜尖炒面 鹌鹑蛋炒面 老火汤双色面 排骨西红柿面 双丝炒菠菜面 清汤排骨面 肉丸胡萝卜面 高汤菠菜面 西红柿炒家常面 家常凉面 蚝油捞面 老干妈拌面 红烧猪手面 菜心苋菜面 鸭肉炒乌冬面 排骨炒面 荞麦面 三鲜猪肝面 豆角猪肉面 洋葱猪肝面 虾仁枸杞汤面 鲜虾西红柿面 南瓜尖素面 鲜虾云吞面 清炖牛肉面 鸡汤肉丸面 虾仁葱花拌面 牛肉丸汤面 Part 3：清爽低脂包子篇 卷心菜包子 红薯包 芝麻包 麻辣腐竹包 芋泥包 麦糠豆角包 芹菜胡萝卜包 白糖瓜仁包 香菇包 酸菜包 三鲜包子 莲蓉包 梅干菜包 雪菜包 豆沙包 白菜包 韭菜包 白菜香干包 蟹肉包 广式小笼包 灌汤小笼包 奶黄包 豆腐包子 狗不理包子 蒲菜包子 糯米卷 玉米包子 Part 4：少糖少油面食篇 鸡蛋煎饼 韭菜煎饼 玉米煎饼 红薯煎饼 五香烤饼 芝麻烤饼 水晶麻团 广式春卷 韭菜盒子 牛肉煎饼 红豆煎饼 绿豆煎饼 芋头煎饼 葱油饼 咸水角 麻花 草帽饼 牛耳仔 鱼肉烧卖 糯米烧卖 冬菇鸡肉烧卖 Part 5：高纤维面食篇 芝麻花卷......