妈妈做的菜_在你心里永远排第一的80道美味

策 划 ：Tim Murry 陈 雅 主 编 ：高瑞珊 造 型 师 ：刘 飞 刘 成 叶 本 内 容 编 辑 ：贺 天 周 强 葛 云 陈黎华 美 食 顾 问 ：张政华 责 任 编 辑 ：许丽君 代凯军 责 任 印 刷 ：乌 灵 周丽英 马婷婷 市 场 总 监 ：周 鼎 美 术 总 监 ：李明宇 虎少岩 资深摄影师 ：马 俨 摄 影 师 ：朱焱卿 喻 彬 助理摄影师 ：陈新华 资 深 设 计 ：施建均 美 术 设 计 ：郭 坚 韩 凝 图书在版编目（CIP）数据 妈妈做的菜：在你心里永远排第一的80道美味／贝太厨房工作室 编．—北京：中国大百科全书出版社，2009.6 （贝太厨房） ISBN 978-7-5000-8148-7 Ⅰ．妈… Ⅱ．贝… Ⅲ．菜谱 Ⅳ．TS972.12 中国版本图书馆CIP数据核字（2009）第092418号 书 名：妈妈做的菜 出版发行 ：中国大百科全书出版社 地 址 ：北京阜成门北大街17号 邮政编码 ：100037 电 话 ：88390695 http://www.ecph.com.cn 印 刷 ：北京尚唐印刷包装有限公司 经 销 ：全国各地新华书店 开 本 ：880mm×1230mm 1/32 印 张 ：5 版 次 ：2009年7月第1版 2012年4月第5次印刷 定 价 ：29.80元 版权所有 翻版必究 向读者承诺 ※凡图书出版印装质量问题，请与印务部联系调换。联系电话：010-83531193 卷首语 妈妈的菜＝家的味道 妈妈做的菜是最好吃的菜！妈妈们用心煮出来的饭菜带着任何人都 模仿不出的亲情密码，用最精心的选料，最不怕麻烦的步骤，代代相传 围着锅沿的祖传秘方，汇合成桌上的每一道看似普通实则神奇的佳肴， 更汇合成我们这本充满爱的书！ 离家开始一个人生活，不用为每天在外吃饭找借口，也不必担心晚 归有人责备，但总在下雨的寒夜里想起妈妈温情四溢的热汤面，想念家 的味道。 每个人都有属于自己家的味道，是放学回家扑面而来的香气，是怎 么吃都不觉厌倦的口味，是所有外卖累积起来都无法替代的感觉。每当 心倦了，任繁华浩浩荡荡呼啸而过，回家看妈妈在蒸气氤氲的厨房里忙 忙碌碌，做一餐我们最爱吃的饭菜，静静感受家赐予我们的爱和勇敢渗 进身体的每个细胞，心就会坦然安定。 在岁月的累积中，我们看着妈妈将小小厨房变成魅力舞台，在烹饪 中将充满故事的味道传达给她最重视的亲人——终于明白，美食最重要 的是真，真材实料，真正用心，一点马虎不得，就像妈妈爱我们的人 生。 我们在不经意间传承了妈妈的衣钵成为一名快乐煮妇，把记忆中的 味道变......