舌尖上的世界：全球经典美食烹饪秘籍

图书在版编目（CIP）数据 舌尖上的世界：全球经典美食居家烹饪秘籍／潘俣宁，沈佳婷著. —北京：光明日报出版社，2012.8 ISBN 978-7-5112-2817-8 Ⅰ.①舌… Ⅱ.①潘… ②沈… Ⅲ.①食谱-世界 Ⅳ.TS972.18 中国版本图书馆CIP数据核字（2012）第157904号 舌尖上的世界：全球经典美食居家烹饪秘籍 著者：潘俣宁 沈佳婷 出版人：朱庆 终审人：温梦 责任编辑：高迟 毛文丽 策划编辑：张庆 封面设计：孙倩 特约编辑：王丹娜 内文版式：孙倩 责任校对：郭慧红 责任印制：曹诤 出版发行：光明日报出版社 地址：北京市东城区珠市口东大街5号，100062 电话：010-64959556，67078270 传真：010-64959758，67078227 网址：http://book.gmw.cn，http://www.fonghong.cn E-mail：tg@fonghong.cn，gaochi@gmw.cn 法律顾问：北京市洪范广住律师事务所徐波律师 印刷：北京市雅迪彩色印刷有限公司 装订：北京市雅迪彩色印刷有限公司 本书如有破损、缺页、装订错误，请与本社联系调换 开本：720×1000 1/16 字数：204千字 印张：14 版次：2012年8月第1版 印次：2012年8月第1次印刷 书号：ISBN 978-7-5112-2817-8 定价：35.00元 版权所有 翻印必究 序 01 五彩缤纷的亚洲佳馔 日本 味噌汤 刺身、寿司和饭团 便当 黄瓜茄子渍物 什锦大虾天妇罗 寿喜烧 亲子盖浇饭 日式咖喱鸡肉饭 蛋包饭 茶泡饭 章鱼烧 拉面、乌冬面和荞麦面 韩国 腌辣白菜 朝鲜冷面 紫菜包饭 石锅拌饭 泡菜饼 大酱汤 炒年糕 南瓜粥 韩国烤肉 蒙古 手把肉 蒙古奶茶和炒米 尼泊尔 达尔巴 印度 咖喱羊肉 印度奶茶 马尔代夫 咖喱虾煲 越南 越南春卷 越南牛肉河粉 越南咖啡 柬埔寨 芭蕉叶蒸鱼 泰国 冬阴功汤 绿咖喱椰汁鸡 菠萝饭 泰式柠檬虾 咖喱蟹 缅甸 鱼汤米线 马来西亚 肉骨茶 椰浆饭 新加坡 海南鸡饭 叻沙 印度尼西亚 巴东牛肉 串烧印尼沙茶 印尼虾片 菲律宾 什锦水果刨冰 伊朗 红花米饭 伊拉克 玛斯古夫烤鱼 土耳其 土耳其咖啡 叙利亚 芝麻酱鹰嘴豆 以色利 鹰嘴豆饼 阿拉伯联合酋长国 阿拉伯沙拉 02 精致华丽的欧洲盛宴 俄罗斯 罗宋汤 俄式酸黄瓜 希腊 羊奶酪沙拉 意大利 番茄肉酱意面 薄脆比萨 牛肝菌烩饭 香草冰淇淋 提拉米苏 西班牙 海鲜饭 火腿芝士面包片 土豆煎蛋奄列 桑格里亚酒 ......