猫头鹰的咖啡馆

猫头鹰的咖啡馆 佐拉 著 中信出版社 目录 序 前言 咖啡这东西 Chapter ONE 咖啡的前世今生 咖啡的由来 一颗神奇的豆子 豆子的家族之争 豆豆王国 Chapter TWO 周游咖啡列国 美国：咖啡要喝得自由 浓情意大利 浪漫法兰西 梦幻土耳其 热情东南亚 Chapter THREE 咖啡朋友圈 拉丁美洲 非洲 咖啡好莱坞 ——明星咖啡豆 Chapter FOUR 不只是咖啡 什么是咖啡因？ 咖啡应该怎么喝？ 黑咖白咖谁是好咖？ 什么是Barista？ Chapter FIVE Olly的咖啡帖 手冲咖啡 法压壶 爱乐压 摩卡壶 虹吸壶 土耳其壶 越南壶 后记 序 欢迎来到猫头鹰的咖啡馆。 这里没有严肃的咖啡哲学，没有冠冕堂皇的咖啡道理，这里有一些 有趣、有料还好笑的咖啡故事，以及我个人对于咖啡的一些微不足道的 见解。一些关于咖啡的学术理论，我也并没有严格地考证过，因为我既 不是精通拉花的咖啡师，也不是一天能喝上N杯浓缩咖啡的咖啡狂人， 更不是熟读咖啡宝典充分掌握咖啡理论的咖啡达人。我的职业是自由插 画师，而我想做的就是通过画笔让更多的咖啡小白以一种轻松的方式喜 欢上咖啡，懂咖啡，而这就是我“开”这间“咖啡馆”的真正目的。 或许跟大家一样，我最早接触咖啡也是从某些品牌的速溶咖啡开始 的，背书之前来一杯“三合一”自以为能够提神。后来星巴克的进入，给 了我和同学、同事、伴侣一个不错的社交场所。再后来成了自由职业 者，以漫画家、自由插画师的身份生活，发现下楼买一杯星巴克还是挺 难的，于是就开始自己动手冲咖啡。接着就迷上了单品咖啡以及一些丁 零当啷的咖啡器具，手冲壶、法压壶、摩卡壶、虹吸壶统统买来，时不 时还邀请好友来家里喝咖啡，并炫耀着自己有多懂咖啡。 渐渐地，咖啡开始深度地融入我的生活，我发现我已经离不开它 了，它似乎有种魔力，时刻牵引着我。大家都知道，设计从业者的工作 耗时且繁重，从一个创意点的出现，然后通过画笔和软件的表现，再到 最后的作品以及产品的成形，每一个阶段似乎都需要咖啡因的刺激才能 够实现。于是随着工作量的加大，我的咖啡“毒瘾”也在加重。 终于有一天，在一个阳光慵懒的午后，在喝了一杯自己手冲的埃塞 俄比亚耶加雪菲后，我心里想着：“既然你会画画，你又爱咖啡，为什 么不画一本有趣的咖啡书呢？让更多的人喜欢上咖啡不是一件很酷的事 儿吗？”是呀，让更多的人喜欢咖啡是一件很酷的事！于是，才有了写 这本书的契机，也算是我创作这本咖啡书的一个初衷吧。 如果你喜欢喝咖啡，对咖啡感兴趣，不妨走进这间“猫头鹰的咖啡 馆”，听猫头鹰Olly将咖啡的前世今生娓娓......