400种野菜采摘图鉴

目录 前言 一 概述 （一）我国野菜资源的利用 1 野菜利用的历史 2 野菜资源利用潜力大 3 野菜的营养保健 （二）野菜的采摘 1 识别野菜 2 野菜采摘季节 3 野菜采摘技术 （三）野菜的食用方法 1 鲜菜 2 制干菜 3 制酸菜 4 腌咸菜 （四）吃野菜注意事项 1 不认识的野菜不要吃 2 久放的野菜不能吃 3 受污染的野菜不要吃 4 野菜不可多吃 5 苦味野菜不宜多食 6 体质过敏者不宜食用 7 选择野菜要因人而异 8 野菜不能代替种植蔬菜 （五）有毒植物的中毒症状及毒性的鉴别与防治 1 野菜与有害植物 2 有毒植物的中毒症状 3 野菜毒性的简易鉴别法 4 野菜中毒的防治方法 二 野菜品种 （一）种子植物 胡椒科 红松子 假蒟 小叶朴 三白草科 鱼腥草 杨柳科 垂柳芽 旱柳芽 杨梅科 杨梅 胡桃科 野核桃 胡桃楸 桦木科 榛子 毛榉科 野栗子 榆科 榆 刺榆 朴树 桑科 野桑椹 构树 薜荔 葎草 荨麻科 苎麻 糯米团 蓼科 萹蓄 红蓼 酸模叶蓼 水蓼 何首乌 虎杖 野荞麦 火炭母草 酸模 齿果酸模 羊蹄 华北大黄 藜科 藜 小藜 灰绿藜 地肤 盐地碱蓬 猪毛菜 无翅猪毛菜 苋科 青葙 鸡冠花 皱果苋 凹头苋 反枝苋 土牛膝 莲子菜 空心莲子菜 商陆科 商陆 美洲商陆 落葵科 落葵 马齿苋科 马齿苋 土人参 石竹科 太子参 牛繁缕 繁缕 雀舌草 婆婆指甲菜 蚤缀 女娄菜 丝石竹 麦蓝菜 睡莲科 莼菜 野莲 芡实 毛茛科 东亚唐松草 木通科 五叶木通 三叶木通 防己科 木防己 木兰科 玉兰花 北五味子 白兰花 腊梅科 腊梅 十字花科 野芥菜 诸葛菜 蔊菜 风花菜 水田碎米荠 白花碎米荠 碎米荠 大叶碎米荠 播娘蒿 遏蓝菜 独行菜 北美独行菜 荠菜 景天科 景天三七 垂盆草 凹叶景天 圆叶景天 虎耳草科 虎耳草 华茶藨 山荷叶 杜仲科 杜仲 蔷薇科 野山楂 棠梨 豆梨 湖北海棠 刺梨 野蔷薇 刺玫蔷薇 玫瑰花 金樱子 仙鹤草 地榆 山莓 蓬蘽 茅莓 野草莓 三叶委陵菜 朝天委陵菜 莓叶委陵菜 蛇含 委陵菜 翻白草 蕨麻 豆科 山槐 合欢 皂荚 ......