最详尽的蛋糕裱花教科书

最详尽的蛋糕裱花教科书 王 森 主编 辽宁科学技术出版社 沈 阳 主 编 ：王 森 副 主 编 ：张 婷 参编人员 ：李怀松 周建祥 尹长英 杨 玲 武 磊 韩 磊 顾碧清 刘 洋 成 圳 苏 园 摄 影 ：苏 君 校 对 ：潘正亚 陈晓芳 图书在版编目（CIP）数据 最详尽的蛋糕裱花教科书 / 王森主编. —沈阳：辽宁科学技术出 版社，2013.5 ISBN 978-7-5381-8016-9 Ⅰ. ①最… Ⅱ.①王… Ⅲ.①蛋糕—糕点加工—教材 Ⅳ. ①TS213.2 中国版本图书馆CIP数据核字（2013）第076082号 出版发行：辽宁科学技术出版社 （地址：沈阳市和平区十一纬路29号 邮编：110003） 印 刷 者：辽宁彩色图文印刷有限公司 经 销 者：各地新华书店 幅面尺寸：168mm×236mm 印 张：8.25 字 数：100 千字 出版时间：2013 年 5 月第 1 版 印刷时间：2013 年 5 月第 1 次印刷 责任编辑：康 倩 封面设计：魔杰设计 版式设计：袁 舒 责任校对：刘 庶 书 号：ISBN 978-7-5381-8016-9 定 价：38.00 元（赠光盘） 投稿热线：024-23284367 987642119@qq.com 邮购热线：024-23284502 序 这是一本将传统与现代，经典与时尚结合起来的蛋糕书。传统的材 料，现代的工艺，经典的花边，时尚的陶艺，你更喜欢哪一种？抑或是 两者兼爱？细细品读一下吧！ 花边蛋糕常常给人一种梦幻甜蜜的感觉，让幸福像花儿一样盛开， 飘逸、精美、沁人心脾。书中介绍了花边的工具、花边基础知识、基本 技法及应用，循序渐进，逐步深入地为你呈现花边蛋糕的精彩内容。 陶艺蛋糕无疑是蛋糕美食领域的新生力量，其一出现就迅速凝聚了 众多人群的目光，在蛋糕制作中占据着越来越重要的位置。什么是陶艺 蛋糕呢？陶艺蛋糕是将具有民族特色的传统陶艺与现代蛋糕完美结合的 宠儿，具有个性化与艺术化双重特性，操作手法如行云流水，将陶艺的 精髓很好地发挥出来。 陶艺篇让你与神秘时尚的陶艺蛋糕零距离接触，从陶艺蛋糕制作的 常用工具、专业术语、常用手法来为你讲述陶艺蛋糕的制作。更附有多 款陶艺蛋糕制作的图文详解。 此外，书中还为你精心挑选名卡通裱花制作，进一步提高你的裱花 技艺。这些异彩纷呈的花卉蛋糕，简单易上手，充分地展现了花卉蛋糕 制作的乐趣与手法。 书中自有蛋糕屋，拿起它吧，让学习蛋糕制作的旅程从这里起航！ 目 录 序 第一章 基础常识篇 一、传统花边蛋糕的制作工具 二、制作裱花蛋糕常用的原料 第二......