来吃意大利菜——一场华丽的美食行走

未经许可，不得以任何方式复制或抄袭本书之部分或全部内容。 版权所有，侵权必究。 图书在版编目（CIP）数据 来吃意大利菜：一场华丽的美食行走/（意）马里诺·安东尼奥（Marino D'Antonio）著；张际星译 北京：电子工业出版社，2016.7 ISBN 978-7-121-28923-1 Ⅰ．①来… Ⅱ．①马… ②张… Ⅲ．①饮食－文化－意大利 Ⅳ． ①TS971 中国版本图书馆CIP数据核字（2016）第117147号 策划编辑：于兰 王秋墨 责任编辑：于兰（QQ1069038421/新浪微博@Ms老于） 整体设计：周周设计局 印 刷：北京捷迅佳彩印刷有限公司 装 订：北京捷迅佳彩印刷有限公司 出版发行：电子工业出版社 北京市海淀区万寿路173信箱 邮编：100036 开 本：889×1194 1/16 印张：13.25 字数：340千字 版 次：2016年7月第1版 印 次：2016年7月第1次印刷 定 价：98.00元 凡所购买电子工业出版社图书有缺损问题，请向购买书店调换。若书店 售缺，请与本社发行部联系，联系及邮购电话：（010）88254888， 88258888。 质量投诉请发邮件至zlts@phei.com.cn，盗版侵权举报请发邮件至 dbqq@phei.com.cn。 本书咨询联系方式：（010）88253801-225 来吃意大利菜 Come to Discover Italian Food 写给读者 首先，我为能够有机会在中国出版一本介绍我的国家意大利和家乡 美食的中文书感到无比荣幸！ 我一直清楚地记得那天，我的好朋友Jessie和出版社的编辑特地过 来Opera BOMBANA吃午餐，然后问我有没有兴趣出一本中文美食书。 我在北京生活了这么多年，对中国有很深的感情，能够出一本中文书来 介绍意大利美食绝对是我的荣幸，所以当时我就毫不犹豫地答应了。 这不是一本纯粹介绍美食的书，它非常实用，甚至可以成为你每天 都能够在厨房用到的工具书，因为书里提供的菜谱，你都可以在家完成 并且呈现出百分之百意大利的味道。 自从2006年我来到中国生活，有一件事情让我越来越觉得神奇，那 就是——虽然中国和意大利相距万里，但是食物却同根同源，惊人地相 似，比如意大利人喜欢吃Spaghetti（意大利细长面），中国人喜欢吃面 条；意大利饺子有上百种，中国的饺子也同样千变万化。还有一个很有 趣的相似之处，就是中国和意大利的饮食文化都是基于对家庭的爱和传 统之上的，这也让我很感动。 在我的书里面，也许你会看到一些从未听说过的意大利城市或小 镇，我相信，这些地方和相应的美食一定会......