百变营养粥

图书在版编目（CIP）数据 百变营养粥／犀文图书编著．—北京：中国纺织出版社，2012.11 （家常菜系列） ISBN - - Ⅰ．①百… Ⅱ．①犀… Ⅲ．①家常菜系列—制作 Ⅳ．① 中国版本图书馆CIP数据核字（2012）第 号 责任编辑：范琳娜 责任印制：刘 强 装帧设计：犀文图书 中国纺织出版社出版发行 地址：北京东直门南大街6号 邮政编码：100027 邮购电话：010-64168110 传真：010-64168231 http://www.c-textilep.com E-mail：faxing@c-textilep.com 北京外文印务有限公司印刷 各地新华书店经销 2012年11月第1版第1次印刷 开本：787×1092 1/16 印张：6 字数：178千字 定价：25元 凡购本书，如有缺页、倒页、脱页，由本社图书营销中心调换 前言 PREFACE 随着现代人生活水平的提高，生活节奏的加快，人们对饮食的关注 已从解决温饱渐渐提升到营养健康领域。 现在，普通的一碗粥早已不能满足人们养生的需求，故五谷杂粮、 家禽肉蛋、蔬果、水产等被制作成各种各样的粥品，同时满足美味和营 养两者的需求。 为了使更多的人享受到各种粥品的美味和营养，我们特意编辑了这 本“家常菜”系列《百变营养粥》。本书首先提供了与粥相关的小知识， 然后根据粥的不同选材，细分为五谷杂粮粥、肉蛋粥、蔬果粥、水产粥 4个篇章，对每款粥的用料、制作过程及营养进行了较为详细的说明， 并且附有名厨提示和彩色图片。本书图文并茂，方便易学，是家常学习 制作营养健康粥品的很好的参考书。 目 录 CONTENTS 前言 PART 1 粥品小常识 好粥有诀窍 杂粮营养好处多 健康喝粥方法 PART 2 五谷杂粮粥 八宝粥 腊八粥 三红补血益颜粥 红枣粥 莲子百合粥 薏米百莲粥 四宝莲子粥 莲子紫米粥 松仁大米粥 桂圆芡实粥 绿豆小米粥 黑豆糯米粥 桂圆红枣粥 紫薯糙米粥 冰糖玉米粥 板栗核桃粥 红糖小米粥 金银花红豆粥 牛奶燕麦粥 芝麻燕麦粥 枸杞黑芝麻粥 贝母冰糖粥 PART 3 肉蛋粥 滑鸡粥 ......