向海底捞学习

目 录 序言 第一章 向海底捞学习创业精神 模式是成功的关键 精确清晰的定位 诚信是最大的资本 创业就要敢想敢为 坚持就是胜利 经营企业就是滚雪球 以纯正之心管理企业 不要遗忘愿景和目标 第二章 向海底捞学习服务细则 服务就是最大的差异化 顾客是上帝，更是家人 八颗牙的微笑？不要 用实际行动让客户感动 为免费服务疯狂 把用餐变成快乐的体验 做足每一个细微之处 第三章 向海底捞学习管理智慧 刚柔并济，管理张弛有度 慈不掌兵，管理严而有格 建章立制，管理有法可依 善于授权，管理轻松自如 迈出双腿，管理落地生根 尊重员工，管理从此开始 激发热情，让一线呼唤炮火 以人为本，让管理事半功倍 直面危机，提升管理应变力 无为而治，打造高境界管理 第四章 向海底捞学习人才战略 把培养人才当做一项工程 不拘一格选人才 多管齐下减少人才流失 设立幸福的晋升通道 用人不疑，疑人不用 让老员工吸引新员工 返璞归真的师徒制 用关爱稳定员工的心 给员工营造舒适感 把员工当做合伙人 第五章 向海底捞学习团队精神 团队缺乏协同力，企业丧失活力 带着麻将精神去工作 打破企业内壁的墙 领导要发挥带头表率作用 用榜样激励团队成员 激发团队的信心 必要时拿起解雇的杀威棒 不放弃团队的短板员工 让团队由劳动型转向学习型 第六章 向海底捞学习创新精神 做第一个吃螃蟹的人 把人当人是最大的创新 点燃一万个脑袋的火花 对准客户伤口下药 模仿是手段，创新是目的 给创造力松绑 创新就是不断试错 以变应变是常胜之道 机制是发展的助推器 第七章 向海底捞学习文化建设 企业文化的实质是管理 得民心者得天下 公平公正是根基 共享蛋糕的美味 给员工营造第二个家 让海底捞人笑着干活 用孝道进行管理 构建幸福三角区 附录 海底捞管理圣经 XIANG HAIDILAO XUEXI 向海底捞学习 成杰 著 海底捞，你学得会！ 中國華僑出版社 图书在版编目（CIP）数据 向海底捞学习／成杰著．—北京：中国华侨出版社，2012.3 ISBN 978-7-5113-2175-6 I．①向… II．①成… III．①饮食业－企业管理－经验－中国 IV．①F719.3 中国版本图书馆CIP数据核字（2012）第017053号 ●向海底捞学习 著 者／成 杰 责任编辑／文 筝 责任校对／孙 丽 经 销／新华书店 开 本／787×1092毫米 1/16 印张/13.5 字数/200千 印 刷／北京中振源印务有限公司 版 次／2012年5月第1版 2012年5月第1......